炒板栗不放沙子可以炒吗？

Question

如题所述

Answer 1

炒栗子时人们一般使用的都是铁锅，但是由于铁锅自身特有的比热容，热导率较高。而栗子壳的比热容较大，热导率较弱，如果炒栗子时锅中不放沙子，那么大部分的热量都会被栗子壳吸收，传到栗子内部热量就会很少，内部的栗子仁将很难炒熟。而沙石吸热很快，在锅中放入沙石，热量会很快传到沙石中，但同时温度却不会升的很快。

这些吸收了足够热量的沙石，将栗子包裹起来，能给栗子的每一面传递热量，这样不仅可以将栗子炒熟，并且还不会把栗子炒糊。在翻炒的过程中，沙石中的石子与栗子更加充分的接触，可以使栗子更快的炒熟。

这些用来炒栗子的沙石一般颗粒都比较大，较大的颗粒能更好的进行导热，这样不容易使栗子在炒的过程中爆裂，炒出来效果比较好。而且在炒的过程中，需要对锅中的沙石不断翻炒，栗子也会变得更加光滑。

Answer 2

炒板栗最简单的方法，不加沙子，不用添加剂，个个香甜粉糯好剥皮！板栗的吃法有很多，可以直接生吃，也可以风干后吃，还可以煲汤、做菜、做零食等等，要说最受欢迎的，还属糖炒板栗。吃过糖炒板栗，才算不辜负秋天！想吃糖炒板栗不用买，在家做特别简单，1勺糖1勺油，锅里煮一煮拌一拌，十分钟出锅，香甜粉糯，个个开花，比买的还香，喜欢吃板栗的朋友们赶紧试试吧！

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第一步：准备一篮子板栗，清洗干净，沥干水分备用。本地板栗的卖相不好，有大有小，但是吃起来更香，价格也更便宜。

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第二步：用锋利的菜刀在板栗凸起来的那一面划个十字或者一字，划开的口子尽量长一些，不要划太深，划的时候要小心手哈！

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第三步：把板栗放进锅里，加入清水，刚好淹没板栗就行了，加入1勺玉米油和1勺白糖拌匀。

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第四步：大火煮开后，转中火煮至水分收干。

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第五步：转小火，翻炒出糖的焦香味就可以了。满屋的板栗香味，空气都是甜的，趁热吃上几颗，超满足！

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1勺糖1勺油，教你在家炒板栗，香甜粉糯，个个开花，比买的还香！这款家常版的糖炒板栗，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

Answer 3

炒板栗不放沙子可以炒，具体步骤如下:
1、新鲜栗子摊放竹筛里放阴凉通风处晾2--3天，板栗稍微风干下，果仁收缩，包裹着的那层棕色外皮会自动与果仁脱离，晾晒过的栗子比新鲜的味道更甜。晾晒时不要放阳光下曝晒。
2、晾晒好的板栗冲洗去除灰尘，沥干水。
3、用刀在板栗鼓起的一面横向切一刀，板栗的外壳切开一口子，口子尽量长些，深度约5mm切透板栗外壳就好，横切开口好看，竖切栗子好固定更容易切入。用带齿的刀一推一拉就划开口子，用平时切菜刀的话要用刀尖不容易滑。
4、蒸锅加水，将处理好的栗子摊放在笼屉上，开大火水烧开上蒸汽后蒸15--20分钟，栗子蒸熟。
5、干净炒锅不加油，倒入蒸好的栗子，小火不停地翻炒，大概炒10分钟，水汽炒干，栗子壳变深棕色，栗子的开口变大，露出黄灿灿的果仁关火出锅即可。

Answer 4

炒栗子时人们一般使用的都是铁锅，但是由于铁锅自身特有的比热容，热导率较高。而栗子壳的比热容较大，热导率较弱，如果炒栗子时锅中不放沙子，那么大部分的热量都会被栗子壳吸收，传到栗子内部热量就会很少，内部的栗子仁将很难炒熟。而沙石吸热很快，在锅中放入沙石，热量会很快传到沙石中，但同时温度却不会升的很快。

这些吸收了足够热量的沙石，将栗子包裹起来，能给栗子的每一面传递热量，这样不仅可以将栗子炒熟，并且还不会把栗子炒糊。在翻炒的过程中，沙石中的石子与栗子更加充分的接触，可以使栗子更快的炒熟。

这些用来炒栗子的沙石一般颗粒都比较大，较大的颗粒能更好的进行导热，这样不容易使栗子在炒的过程中爆裂，炒出来效果比较好。而且在炒的过程中，需要对锅中的沙石不断翻炒，栗子也会变得更加光滑。

Answer 5

炒栗子时人们一般使用的都是铁锅，但是由于铁锅自身特有的比热容，热导率较高。而栗子壳的比热容较大，热导率较弱，如果炒栗子时锅中不放沙子，那么大部分的热量都会被栗子壳吸收，传到栗子内部热量就会很少，内部的栗子仁将很难炒熟。而沙石吸热很快，在锅中放入沙石，热量会很快传到沙石中，但同时温度却不会升的很快。

这些吸收了足够热量的沙石，将栗子包裹起来，能给栗子的每一面传递热量，这样不仅可以将栗子炒熟，并且还不会把栗子炒糊。在翻炒的过程中，沙石中的石子与栗子更加充分的接触，可以使栗子更快的炒熟。

这些用来炒栗子的沙石一般颗粒都比较大，较大的颗粒能更好的进行导热，这样不容易使栗子在炒的过程中爆裂，炒出来效果比较好。而且在炒的过程中，需要对锅中的沙石不断翻炒，栗子也会变得更加光滑。