炒板栗不放沙子可以炒吗？

Question

如题所述

Answer 1

很高兴回答你的问题，我整理了一下发给你。
首先，材料工具选择。炒栗子时人们一般使用的都是铁锅，但是由于铁锅自身特有的比热容，热导率较高。而栗子壳的比热容较大，热导率较弱，如果炒栗子时锅中不放沙子，那么大部分的热量都会被栗子壳吸收，传到栗子内部热量就会很少，内部的栗子仁将很难炒熟。而沙石吸热很快，在锅中放入沙石，热量会很快传到沙石中，但同时温度却不会升的很快。
其次，这些吸收了足够热量的沙石，将栗子包裹起来，能给栗子的每一面传递热量，这样不仅可以将栗子炒熟，并且还不会把栗子炒糊。在翻炒的过程中，沙石中的石子与栗子更加充分的接触，可以使栗子更快的炒熟。
最后，这些用来炒栗子的沙石一般颗粒都比较大，较大的颗粒能更好的进行导热，这样不容易使栗子在炒的过程中爆裂，炒出来效果比较好。而且在炒的过程中，需要对锅中的沙石不断翻炒，栗子也会变得更加光滑。
所以炒板栗必须放沙子。希望我的回答能帮到你，谢谢！

Answer 2

炒栗子时人们一般使用的都是铁锅，但是由于铁锅自身特有的比热容，热导率较高。而栗子壳的比热容较大，热导率较弱，如果炒栗子时锅中不放沙子，那么大部分的热量都会被栗子壳吸收，传到栗子内部热量就会很少，内部的栗子仁将很难炒熟。而沙石吸热很快，在锅中放入沙石，热量会很快传到沙石中，但同时温度却不会升的很快。

这些吸收了足够热量的沙石，将栗子包裹起来，能给栗子的每一面传递热量，这样不仅可以将栗子炒熟，并且还不会把栗子炒糊。在翻炒的过程中，沙石中的石子与栗子更加充分的接触，可以使栗子更快的炒熟。

这些用来炒栗子的沙石一般颗粒都比较大，较大的颗粒能更好的进行导热，这样不容易使栗子在炒的过程中爆裂，炒出来效果比较好。而且在炒的过程中，需要对锅中的沙石不断翻炒，栗子也会变得更加光滑。

Answer 3

炒板栗不放沙子也可以炒，但是由于受热不均匀，可能会造成有的板栗糊了，有的板栗还没熟。不放沙子，炒板栗时必须经常不停翻动。

Answer 4

板栗不放沙子可以煮着吃，放点冰糖，在锅里煮二十分钟左右就可以熟了。味道也很不错，和炒的味道差不多。

Answer 5

炒板栗不放沙子可以炒。
首先准备好新鲜的板栗，把它稍微清洗干净后，电饼铛里刷上一层油，然后把板栗放进去预热2分钟，同时准准好一个干净的大碗，在里面加入合适的冰糖，再加入少许的蜂蜜，加入适量的温水，搅拌到冰糖融化之后，直接倒入电饼铛里面。然后在盖上盖子。
然后开始焖板栗，大约3分中左右之后，板栗的位置挪一下，这样可以加快板栗的成熟的速度，盖上盖子，在焖上8分钟左右后，看看里面的水要不是很多，板栗开花了就可以把板栗盛出来了，放凉后再吃，美味的板栗就做好了，在家里做的时候，没必要跟摊位上那样做那么多，喜欢吃多少就做多少就可以了。盛出来后，剥开吃就可以了，比买来的好吃多了。
不用沙子，也不用糖，按照这个方法做，口感香糯可口，很容剥开，喜欢可以在家里自己学着做。