芝麻油是可以用来炒菜的。
用芝麻油炒菜没什么坏处，但患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食芝麻油。
芝麻油俗称香油，是调凉菜必备，炒菜用不太好吃，香油加热会有些糊糊的味道，但是喜欢的话，可以在炒好后放一些，不要放太多，不然都是香油味，没有菜原来的味道了。
怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。
同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素E，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
扩展资料
香油的医疗作用
1、香油对消化功能差的人，不仅可以增加食欲，更有利于营养成分的吸收，而且香油吸收率特别的高。香油里含有的成分是非常丰富的，比如维生素E，具有延缓衰老的作用。
2、香油对于软化血管具有良好的效果，有利于让我们的细胞膜功能正常，减少身体脂肪的累积，香油具有良好的新陈代谢功能，有助于消除血管壁上的沉积物。
3、香油还有润肠通便的功效，对便秘有着一定的预防作用，习惯性的便秘患者早晚喝半匙香油，能润肠通便。
参考资料：百度百科-香油
芝麻油可以炒菜。芝麻油是日常生活中比较常见的调味品，主要是利用芝麻为原材料压榨而成，其具有润肠通便和解毒生肌以及清热利湿的功效，同时其中还含有大量的维生素和微量元素等营养物质，能够起到很好的抗氧化作用，并且其中所含的卵磷脂等成分能够促进机体新陈代谢，有利于身体健康，因此芝麻油能炒菜食用。平时食用的时候要注意摄入量，避免过量导致体内脂肪堆积。芝麻油主要是用芝麻压榨而成的一种油品，完全可以用芝麻油炒菜。适量的使用芝麻油炒菜，可以有效的润肠通便，并且有清热利湿、解毒生肌的作用。对于一些大便干燥的现象有一定的辅助治疗功效，而且可以改善因上火而导致的口舌生疮。而且芝麻油中的维生素a含量要比豆油高很多，可以起到很好的抗氧化作用，其中含有的卵磷脂和蔗糖含量也比较多，可以促进新陈代谢。芝麻油是非常健康的一种油，怀孕的人群特别适合吃芝麻油，还有中老年人或者是幼儿多吃芝麻油的话都是很健康的，一般情况下，芝麻油是可以用来炒菜的，同时也可以用来拌凉菜，经常吃芝麻油的话，里面的营养丰富，对于我们的健康也是有好处的，但是，芝麻油一般价格比较贵，芝麻油也是属于一种植物油，可以说是色香味俱全的植物油
做菜放芝麻油可以吗？可以。
芝麻油通常被称为香油，是冷熟菜肴的必需品。芝麻油可用于炒菜，但不建议直接用。因为用芝麻油炒的菜不是很香，建议使用花生油做饭，芝麻油可用来拌冷菜最好吃，才能发挥它的味道。芝麻油只是一种调味料，不适合烹饪，烹饪不是很好吃。只适合做冷菜时用。芝麻油在高温下加热时不会有味道，也会破坏芝麻油的原有营养价值，也可能产生对健康不利的物质。芝麻油价格高，不适合高温烹饪。高温烹饪会影响芝麻油的营养功能，使芝麻的香味消失。因此，芝麻油最适合制作冷沙拉，汤的调味料。但不要放太多，否则它就失去芝麻的香味。
食用芝麻油的好处
1.芝麻油中的维生素E含量丰富，促进细胞分裂，延缓衰老。
2.芝麻油所含的物质具有消除动脉血管壁上的沉积物的好作用。
3.患有便秘的人，早晚空腹喝芝麻油，可以有效地促进肠道的蠕动。