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用芝麻油炒菜如何>?
看MINA里面炒菜都用芝麻油`~~ 那芝麻油跟一般的油炒菜有什么不同呢? 是卡路里低还是什么`?
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推荐答案 2006-09-30
芝麻油(香油)是增香的,拌凉菜的时候放几滴,或者是炒菜的时候出锅前放几滴,做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以试一下打开盖子,香油(芝麻油)的味道太浓了。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃,里面再加上辣椒酱,腐乳,蒜等。
香油还有润燥的作用,便秘的人可以空腹喝一汤匙香油,或者是香油和蜂蜜混合一起喝
香油的妙用
香油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时香油还有很多鲜为人知的特殊妙用。
延缓衰老 香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管 香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便 习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。
减轻咳嗽 患有咳嗽时,睡前喝一口香油,第二天起床后再喝一口,咳嗽能明显减轻,坚持数天可治愈咳嗽。
减轻烟酒毒害 有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子 常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的治疗和恢复作用。
治疗鼻炎 慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,一次见效,两次症状全除
香油拌菠菜,做法简便。拌菠菜,之所以选用香油,是因为香油有润燥通便的作用,能解肠内热,不仅能增加菠菜的润肠效果,还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味。
老人与妇女,常吃菠菜有益。但应注意两点,一是每次食量不宜大,以100克~150克为佳;二是脾胃虚弱者不宜吃,因菠菜性寒,可能导致腹痛和泄泻。
菠菜四季可食,但春天的菠菜品质最佳,现在正是吃菠菜的上好时节。
做法:将新鲜菠菜洗净,放入煮沸的水内,焯约2分钟,捞出,控干水后,放入凉开水中浸约2分钟,捞出后,用手挤去水,切段,加入食盐、香油,拌匀即可食用
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其他回答
第1个回答 2006-09-30
芝麻油就是香油啊
香油炒菜能好吃才怪
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,如果经过高温当做抄菜很不容易被人体分解吸收和利用,反而会对身体造成伤害,所以请慎重使用炒菜.
第2个回答 2006-10-01
芝麻油在凉拌时,或是在起锅前,加入少许来增香比较好,用来炒菜并不见得好,因为其香味经过长时间高温会散失掉哦,而且那么浓的香油味也会影响菜肴本身的味道吧,另外其油质比一般油要稠一些炒菜会显得粘呼呼的。而且一小瓶就很贵了,我可不敢奢望用来炒菜。。。最近橄榄油很热门呢,说是用来烹饪最好了,呵呵还是贵。
第3个回答 2021-03-02
芝麻油可以炒菜吗?赶紧来看看吧
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第4个回答 2019-11-28
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大豆油、橄榄油、菜籽油、色拉油、
芝麻油
和花生油,哪个
炒菜
更香?
答:
花生油炒菜最香,芝麻油和橄榄油都不适合炒菜
。芝麻油用来拌凉菜、做馅和汤菜最后加放,橄榄油营养最丰富,价格也最高,适合做西餐如拌沙拉等,也适合中餐拌凉菜。大豆油炸东西比较好吃,炸出的东西颜色也好,还总是油汪汪的。色拉油就是精炼过的大豆油,也适合拌凉菜。菜籽油南方较多见,听说炒菜也挺...
用什么油
炒菜
好吃?
答:
芝麻油
,也就是我们常说的
香油
,麻油,芝麻油含有丰富份维生素E和亚油酸以及丰富的不饱和脂肪酸,一般芝麻油都是炒熟后在进行压榨,最好不要加热使用,这样容易让它的香气消散,一般芝麻油用来凉拌菜和拌面最合适不过了 玉米油,即玉米胚芽油,属于亚油酸比较高的植物油,很容易被人体吸收,玉米油含有丰...
炒菜
用哪种食用油
答:
健康吃法:适合一般炒菜,如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸
。第五:芝麻油—凉拌、蘸料 用芝麻炸出来的油,比花生油还要香,同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等。不过
通常不用来炒菜
,常用于凉拌、做汤、拌馅等,都是最后才加入的。健康吃法:凉拌、蘸料,且芝麻油的香气经...
炒菜
用哪种油比较好
答:
芝麻油等 可以用来炒菜,但凉拌时风味更佳
; 少吃 棕榈油、 猪油、牛油、黄油等 饱和脂肪酸较高 日常用油小贴士 1. 每天吃多少油合适? 25~30g/天的油就够了。一般人每天烹调油 25~30 克,大概就是白瓷勺两勺半的样子。 2. 食用油保质期有多久? 关于食用油的保质期,建议别存储超过2年,因为存储超过2年的...
炒菜
用什么油好吃?
答:
炒菜
用哪种油比较好 目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油,
香油
,葵花籽油等很多种类。要识别各种油,就要了解各类油的特征。 花生油:油颜色淡黄,细闻有花生味,油沫微呈白色。 菜籽油:稍带绿色,口尝香中带点辣味,油沫发黄。 豆油:油色深黄,豆腥味较大,口尝有涩味,油沫发白。 棉籽油:油色暗黄...
炒菜
应该用什么油
答:
比如
亚麻籽油
、紫苏子油、初榨橄榄油,就不要高温烹炒了。它们或是本身不耐热,或是含有“杂质(无害健康的)”使其容易氧化。可以用来做汤、做凉拌菜,或者煮菜煮好了之后加一点。5 有些为了风味而吃的油,加高热会使风味损失,也不适合
炒菜
。比如
芝麻
做的小磨
香油
、花椒油等。
芝
麻酱做菜
怎么
做好吃
答:
第三步:锅热油,要多放一些油,大概是平时
炒菜
的3-4倍。先把肉末倒进去,炒到变白色,加料酒,老抽酱油继续炒,炒到水分差不多都干了的时候,倒入豆豉和辣椒碎,炒一会儿,加入切好的姜蒜,番茄酱,加点白糖,转小一点的火力,不停地翻炒到锅里没有什么水分,撒一点
香油
,就出锅啦。晾凉以后,装瓶保存。注:用老抽酱...
家里
炒菜
用什么油好?
答:
亚麻油有一种特殊的气味,食用品质不如花生油、
芝麻油
及葵花籽油。另外,由于含有过高的亚麻油酸,储藏稳定性和热稳定性均较差,其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。7、红花籽油红花籽油含饱和脂肪酸6%,油酸21%,亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸,所以营养价值特别高,...>>问题四:
炒菜
用什么油最好首先得...
麻油
是什么东西?有什么
用?
答:
麻油就是平常我们说的
香油
,也就是
芝麻油
,是芝麻磨酱时弄出来的油。麻油主要是做汤、凉拌菜时用来调味;或烙饼的时候用来做烙饼的油,这样饼比较酥;也可以用来做花卷上的油。
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