重庆有什么特色菜吗？

Question

如题所述

Answer 1

重庆火锅、黄豆芽、牛奶、黑木耳、狗肉。重庆火锅是中国传统美食之一，也叫做毛肚火锅、麻辣火锅，制作的食材丰富，包括肉类、青菜、豆制品、丸子等。重庆火锅的汤底丰富，包括清汤火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等。黑木耳是常见的食材，可以用于制作凉拌黑木耳、黑木耳炒鸡蛋等美食。
　　重庆吃什么特色
　　1、串串火锅
　　重庆串串火锅，全国首屈一指。
　　它种类很多，荤素搭配，能够满足不同喜好的人群，食材也是肉眼可见地新鲜，有茴香牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉等。
　　每一样食材都能够腌制的很入味，签上的牛肉都很大块，每一口都是地道川味。牛肉吃起来也十分的鲜嫩，轻轻一咬就在口中爆汁，再蘸上秘制酱料，一口入魂，尝一口一整天都回味无穷。
　　2、特色抓抓鸡
　　特色抓抓鸡是四川的招牌了，很够味儿，尤其是鸡皮超级香，再配上招牌的香辣调味汁，比一般川菜馆的口水鸡还要好吃，配菜有花生米，香菜，葱花，大蒜醋和小米辣，简直就是人间美食。

　　3、烤苕皮干
　　苕皮是用南川红苕粉制作，先从中间咬一口，感觉小料都会扑出来，幸福感爆棚。
　　苕皮烤得外焦里嫩，口感软软糯糯的，里面加了酸豆角、酸萝ト，干香菜，葱，外面还撒了芝麻，吃起来特别香，口感很丰富，一口咬下去小料都被挤出来啦。
　　4、卤肥肠
　　四川的肥肠可以说是所有肥肠中最好吃的，也是当地人最喜欢的美食。
　　这里的肥肠洗得干净，煮的烂乎，软软糯糯，卤汁入味，又很有嚼劲。
　　吃起来不费牙，肥肠现捞出来，热气腾腾的，卤过的味道很醇厚，配上黄豆满口香，后劲足，根不停不下，吃进嘴里还会弹牙。
　　5、梅菜扣肉饼
　　用炭火烤的梅菜扣肉饼，外皮酥脆，薄薄的一层，搭配到裹的很均匀的梅干菜，一口咬下去，又有嚼劲又好吃。梅干菜咸度刚刚好，入口带点回甜，味道香酥焦软，也可以外带回家，用烤箱烤一下就可以吃啦。