用料
啤酒 1瓶
鸭肉 半只
八角 2个
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
冰糖 适量
青椒 1个
红椒 1个
最入味的啤酒鸭肉🍺的做法
备料：姜葱蒜、八角、干辣椒
1、锅中下油烧热。 2、倒入鸭肉翻炒，炒至变色。 3、加入上面👆的备料进行翻炒。 4、加入生抽、老抽、蚝油翻炒。 5、加入啤酒、水没过鸭肉。 6、加小冰糖4-5块跟适量盐，盖上盖子焖40分钟。
40分钟后，加入青椒红椒进行翻炒，大火收汁，装盘食用！超级入味好吃😋
用料
鸭 半只
姜 10片
酱油 适量
料酒 3勺
盐 适量
糖 1勺
大蒜 4瓣
红烧鸭肉的做法
鸭肉先焯水，干净一点，焯水之后洗干净，溧干。
起锅，放入鸭肉皮很多的那几块，用来熬油，不用放油，鸭肉会熬出很多油。熬出油看着黄黄的了，倒入切好的姜片和大蒜，稍微翻炒一下，倒入剩下的鸭肉，小火熬，会熬出很多油，熬的鸭肉有点黄黄的以后，火开回大一点，倒入料酒，盐，酱油，糖，翻炒一下
加入一些水，小火开始煮
水煮完了，锅底还有很多油
已经完成了。
用料
鸭肉
盐，油，蚝油，酱油
姜片，蒜末，葱末，葱白
花椒，胡椒粉，五香粉，
氺。淀粉，料酒
炒鸭肉的做法
将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟
热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变
翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅
用料
鸭腿 2只
酱，甜面酱或者黄酱或者豆瓣酱或者东北大酱都可。 2大勺
青红椒 2个
圆葱 1个
酱爆鸭肉的做法
鸭腿冷水浸泡，解冻后清理干净，切块，用黑胡椒粉，花椒粉和高度白酒搅拌均匀腌制一个小时。
锅里加适量油，八角，姜片，香叶，干辣椒，炒至略焦拣出调料，放入鸭腿肉，小火慢慢煎出油，加入准备好的酱继续翻炒一分钟，添加啤酒一瓶，没过鸭肉，大火烧开后撇去浮沫，加老抽、姜片，转小火炖到鸭肉软烂脱骨，加入切块的青红辣椒和圆葱，大火断生后收汤。
做好的菜酱香浓郁，肉质绵软香嫩，下饭，佐酒都不会让人失望。
爱吃甜口的可以在加啤酒的时候放入几颗冰糖。
不用再加盐和酱油了，咸淡用酱调。
用料
仔姜 适量
鸭 半只
酱油 适量
八角 1个
桂皮 1块
干辣椒 4个
白酒 适量
生抽 适量
冰糖 4个
盐 适量
葱 1根
料酒 勺
子姜焖鸭肉的做法
鸭肉先用生抽盐一瓶盖白酒腌制大概10分钟。（子姜看自己，喜欢可以多放，不喜欢少放）
烧热油把姜八角桂皮干辣椒放进去爆香
倒入鸭肉翻炒，煎出油
大致是这样的，两边微黄，爆出香味，然后放白酒焖3-5分钟。在把冰糖放进去翻炒，倒入少量老抽，耗油，继续翻炒
加入开水（鸭肉如果老一些就多放点水焖）烧开后中小火焖20-30分钟
要留一些汤汁，出锅前放适量的盐，葱。
非常香又下饭哦。
子姜很嫩吃起来口感非常好。
留汤汁拌饭，想象不到的美味。
用料
鸭肉 半只
大蒜 一大颗
酱油 适量
陈醋 适量
指天椒 适量
青辣椒 适量
爆炒鸭肉的做法
配料切好备用（一大颗蒜剁碎分两份 一份单独 一份跟指天椒混合）
鸭肉洗干净，切件，滤干水分、待用。
备好 开锅🤗
热锅下猪油（植物油也可以 我比较喜欢猪油 更香）
下蒜 下鸭肉
大火炒至断红，肉收缩，出油
下陈醋 炒均匀后 再下酱油 快炒至全部鸭肉上色
上色后下蒜跟指天椒炒均匀
指天椒炒均匀后 下青辣椒炒
成品
冬瓜鲜鸭汤（宝宝辅食）
材料：
鸭肉30克.冬瓜50克.胡萝卜30克
制作过程:
1. 准备食材：鸭肉30克 冬瓜50克 胡萝卜30克
2. 起锅烧水，水开后，倒入胡萝卜、冬瓜焯水2分钟。
3. 焯水后，捞出冷却至常温，再将胡萝卜、冬瓜切小丁。宝宝如果咀嚼能力不太好，宝妈可以切得再小点哦~
4. 将鸭胸肉切成1cm2小块，冷水入锅，放入姜片。
5. 中途撇去浮沫，焯水2分钟。
6. 捞出冷却至常温。
7. 将鸭胸肉撕成细丝。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定鸭肉丝的粗细哦~
8. 起锅烧水，水开后，倒入鸭肉丝，煮30分钟。
9. 煮好后，依次倒入胡萝卜丁、冬瓜丁，再煮15分钟。
10. 冬瓜鲜鸭汤就做好啦~~ 鲜美的鸭肉加上冬瓜，汤美肉鲜，营养均衡，口感顺滑，一点也不油腻哦
本回答被网友采纳锅中加水，放入姜片、料酒、鸭肉煮3分钟，另起油锅放入姜、蒜鸭肉。倒入香料、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐翻炒，加入料酒、啤酒焖煮35分钟，倒入青红椒，鸡精翻炒均匀出锅即可。