第1个回答 2020-09-24
酸辣藕片
食材
藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。
做法
1、藕削皮,蒜苗和香菜洗净备用。
2、将藕切片,蒜苗香菜切好备用。
3、将藕焯水,拿凉水冲一凉。
4、将藕片摆盘。
5、将所有调料放在碗中搅拌均匀。
6、将调料淋在摆好的藕片上即可。
凉拌莲藕
食材
藕1段、蒜4瓣、盐2匙、生抽2匙、葱1根、香醋2匙、糖1匙、干辣椒适量。
做法
1、将藕洗净切片备用,葱切葱花,蒜剁成蒜蓉。
2、锅烧水烧开,将藕片入锅,焯熟;焯熟盛出来放凉水中。
3、热锅下油,爆炒蒜蓉加入葱花、干辣椒待有香味,出锅。
4、取一个碗把调料调好,倒上藕片,再放蒜蓉葱花,拌均匀,即可。
5、凉拌莲藕就做好了,一起尝尝吧!对了,莲藕焯水时一定要把握好时间,这样做出来的莲藕才清脆。