玉米糁红薯粥的做法

Question

如题所述

Answer 1

众所周知红薯玉米粥是一道简单的粥，同时红薯玉米粥也是一道营养价值很高的粥，红薯玉米粥不但看相很好而且还含有丰富的营养，经常喝红薯玉米粥是可以起到很好的保健养生功效，红薯玉米粥有提高人体免疫力和预防癌症的作用，很多肥胖的朋友都希望知道红薯玉米粥能不能减肥。

1.红薯切成薄片，这样处理是为了容易熟。
2.清水开后入锅。
3.专门从农村找来的玉米粉，颗粒比较粗不是超市那种细的粉。
4.用温水调和一下，煮的时候就不会化不开了。
5.红薯差不多的时候倒入玉米粉，慢慢搅开不要有团。
6.一边煮一边搅动，保持最小火。
营养价值
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
7.成这个样子就差不多了。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的粥，那就是红薯玉米粥了，我们知道红薯玉米粥不但味道好而且营养也是很充足的，红薯玉米粥在减肥瘦身上面的功效很明显，想要减肥的朋友可以多喝这道粥。

Answer 2

玉米地瓜粥

玉米糁，棒子糁，我们直接叫糁子，可做的食品很多（最常做的是熬粥了，还可以放些到面粉里蒸馒头来吃，粗细搭配），在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食！

玉米糁熬粥 - 是家乡每户人家冬季的主力粥！每家秋收后，都会挑出最饱满光亮的玉米来单独晾晒，磨成粉，再配上最应季的地瓜，熬成粥，喝上一个冬天，营养又暖身！

在外生活了这么多年，年年秋后都念着妈妈早点带来黄金玉米糁，可以美美的喝上它一个冬季！玉米粥我的挚爱，以至于剩下都舍不得丢掉

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一款健康，营养，美味的粗粮粥
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简单
煮
其他
半小时
主料
玉米渗55克
清水1000毫升
辅料
地瓜150克
食用碱0.2-0.5克
玉米地瓜粥的做法步骤
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1.把1000毫升水倒入汤锅里烧开

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2.趁着烧水，这时准备出玉米渗，把红薯洗干净去皮，切成小块

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3.烧开了水，把火关掉，一手把玉米渗均匀的撒入锅内，一手拿着勺子在水里搅拌，撒完后继续搅两下，搅拌均匀即可，然后再烧开

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4.这个步图是补充用的，如果不会往锅里撒糁子，糁子撒不好，会出现好多疙瘩，当然也可以把疙瘩捞出去 为了避免做出一锅疙瘩汤来，我小时候刚学做饭时就是这么操作的:55克的糁子，用40克水搅拌成糊，水量可多可少，成糊就可以，然后直接倒入烧开的水里搅拌均匀烧开，再慢慢熬就可以了

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5.再次开锅后，放入0.2-0.5克左右的食用碱搅拌均匀

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6.倒入切好的红薯搅拌一下，烧开锅

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7.转小火熬25-30分钟

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8.绵稠香甜的玉米粥，好消化，易吸收，宝宝和老人喝着都很好

小窍门&温馨提示
小贴士：
1.转到小火熬煮的时候，我用的电磁炉，锅不大，2档火力，不怎么消耗水，不会糊锅，用煤气熬这么长时间的话，要考虑水量，和避免糊锅
2.其实这种玉米粥熬10几分钟就算熟了，但是小锅小灶，这么短时间根本熬不出大铁锅的香醇来，我根本不喜欢喝，只有加长时间，熬出来才够香，才够味儿，要不然也会跟食堂免费粥很相似，可惜了好好的食材
3.食用碱的作用，玉米中含有的尼克酸（尼克酸-又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统。消化系统和皮肤的正常功能）不是单独存在的，而是和其它物质结合在一起的，不容易被人体吸收，加入点食用碱就可以使尼克酸释放出来了
其实在我这里，觉得加入食用碱提升了口感，不管它是释放烟酸，还是会对营养有损失都是次要的了
4.熬玉米粥可稠可稀，可以凭自己喜好来！这是我比较习惯的一个比例，不稠不稀！大家可以根据自己的喜好来熬，注意稠粥不要糊锅就

Answer 3

玉米糁红薯粥：暖心暖胃的冬日佳品

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的玉米糁红薯粥无疑是暖心暖胃的最佳选择。它的做法简单易行，几步就能搞定，即使是厨房小白也能轻松掌握。

准备食材：

玉米糁 100g

红薯 200g

大米 50g

水 1000ml

步骤：

清洗食材

将玉米糁和米淘洗干净，去除杂质。红薯去皮切成块。

2. 煮粥

将玉米糁、米和水倒入锅中，大火煮沸。改小火，盖上盖子，继续煮20分钟左右。

3. 加入红薯

待粥煮至浓稠，加入红薯块。继续煮10分钟左右，至红薯熟软。

4. 调味

煮好后，根据个人口味加入适量盐或糖调味。

温馨小贴士：

如果喜欢更稠的粥，可以适当减少水的量。

可以根据自己的喜好加入其他配料，如花生、葡萄干或枸杞。

红薯的甜度会影响粥的味道，选择甜度高的红薯可以减少加糖的量。

煮粥时要不停搅拌，防止粘锅。

美味升级：

南瓜玉米糁红薯粥：在加入红薯时，同时加入南瓜块，营养加倍。

小米玉米糁红薯粥：用小米代替大米，口感更加软糯。

紫薯玉米糁红薯粥：用紫薯代替红薯，色泽更鲜艳，营养更丰富。

玉米糁红薯粥不仅美味可口，而且营养价值丰富。玉米糁富含膳食纤维，有助于肠道健康。红薯富含维生素A、C和膳食纤维，具有抗氧化和通便作用。大米则提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。

在寒冷的冬日，不妨为自己和家人煮上一碗热腾腾的玉米糁红薯粥，温暖身体，滋养身心。相信它的美味和营养一定会让你爱不释手。

Answer 4

玉米碴是一种偏红色的玉米打碎成小颗粒的玉米碎叫玉米碴，也可以叫玉米碎、玉米糁，属于杂粮的一种粮食。玉米渣营养成分很高，含有大量的蛋白质和膳食纤维，经常食用，对人体有很大的好处。

在夏天里，人们喜欢用玉米碴熬一大锅玉米粥，口感清爽滑嫩，美味又解渴。我们村里人都非常喜欢吃玉米碴粥。

记得小时候，家里生活并不富裕，妈妈为了我们吃得饱，就在地里种了很多玉米，玉米成熟后，妈妈就摘来晒干，然后用搅拌机打碎成玉米碴，再用它来单独熬煮玉米碴粥。 那个时候，妈妈是用柴火来慢熬了30分钟左右。熬出来的玉米粥金黄粘稠，味道香甜，口感软糯，有嚼头，嚼上几口玉米渣，喝上一口特别好吃！这是我小时候尝到妈妈做最好的美味玉米碴。

现在长大了，都有自己独立的生活，每天往外城市的工作，就很少吃到妈妈煮的玉米粥了。而这几买天气特别淡热，对任何食物都没有胃口，就想起了小时候吃妈妈煮的玉米碴粥。因此，今天自己就去超市买一斤玉米渣回来煮粥，搭配自己家做的红薯干一起煮，味道香甜，清爽美味又解渴，一次可以吃上几碗。

以前玉米碴一般都是单独熬出一锅黏稠的粥，其实玉米碴可以搭配各种粗粮食材一起做的，这样营养更丰富美味。今天我就做了一道玉米碴红薯干粥，软糯香甜，清爽又解渴，你们吃过了吗？没吃过的可以看过来哦！

【玉米碴红薯干粥】

只要食材：玉米碴适量、红薯干适量、大米适量(也可以用小米)

做法过程：

1、红薯干是我之前买新鲜红薯切丝晒干而制成的红薯干。

首先把玉米碴和红薯干提前用清水浸泡2个小时左右(浸泡过的玉米碴容易煮熟，省时间)。

2、将浸泡发胀的玉米碴和红薯干过清水洗干净，大米也洗干净一起再倒入高压煲加入适量的清水。喜欢吃很稀清爽的玉米粥可以加多一点清水。

3、玉米碴、红薯干、大米倒入压煲后，盖上煲盖，用大火烧开。

4、大火煮沸后，转入小火煮20分钟左右关火，待锅盖阀气消后，再打开锅盖。

5、这时的玉米碴红薯干粥差不多熟了，可以用勺子搅拌一下看是否熟透了。如果想吃比较粘稠软糯糯的那种口感，可以用小火再焖5分钟即可。

6、真正煮熟的玉米粥，锅面会结有一层粘粘的油皮糊，这层油皮营养很高，用勺子搅拌一下，趁热装上一碗玉米碴红薯干粥，粘粘软糯糯的，黄里透红，嚼上一口，口感光滑，清香漂溢。

玉米碴红薯干粥就这样做好了，软糯香甜，清爽又解渴，不腻，一次能吃上几碗。

这是一道非常有营养的玉米碴红薯干粥，你们吃过吗？觉得可以的话，自己在家也可以试试哦！一定会让你意想不到美味。

小贴士：

① 煮玉米粥前，玉米碴最好浸泡发胀后，再冷水下锅煮，这样容易煮熟，还省时。

② 用高压煲煮玉米粥时，必须冷水下锅煮，如果先烧开水后再下玉米碴煮时，玉米碴很容易成团，不易断生，影响口感。

好了！今天的美食就先分享到这里，我是芸芸往事，欢迎大家关注与支持！如果你有不同的观点和看法，同时也欢迎你在下方留言一起分享美食。

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