卤鸡腿鸡爪怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

对于卤制品，很多人都是没有抵抗力的，尤其是卤鸡腿，鸡翅和鸡爪，很多人吃到舔指头。卤味虽好吃，但不能多吃，因为外面的卤味添加了亚硝酸盐，对健康极其不利。今天小编教大家用电饭锅做出一锅的卤味，闻着味都流口水，一锅都不够吃，吃货必学。

食材：鸡爪300克、鸡腿300克、干辣椒1小把、香叶2片、桂圆5个、麻椒5克、花椒10克、八角5克、蒜片、姜片、豆瓣酱50克、生抽和老抽各2勺、盐、糖、胡椒粉、料酒、植物油适量。

做法：

1.把鸡爪和鸡腿洗干净，剪去鸡爪上的指甲，沥干水分备用。

2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入豆瓣酱爆香。倒入准备好的大料。

3.爆香后倒入2大碗水，加入盐、糖、胡椒粉、老抽和生抽调味，大火煮开。

4.把鸡爪和鸡腿放入电饭锅里，倒入准备好的汤汁和料酒，按下猪肉的功能即可。

5.做好的鸡爪，鸡翅不要着急吃，放在锅里焖上2个小时更入味哟。

卤鸡爪的味道真不是一般的香，大料的香味融合在鸡爪中，简直是人间一大美味。关键是自己买的新鲜食材放心卫生，健康。电饭锅散出的香味，邻居闻着味都来了，真的是口水直流。吃货们有没有流口水呢？快点自己做起来吧！

                                                                                                                                  

Answer 2

将鸡腿和鸡爪清洗干净，然后放入卤水中熬制就可以了，卤水可以使用比较普遍的配方熬出来，大约一个小时左右，就可以捞出鸡腿和鸡爪了。

Answer 3

鸡腿鸡爪焯水去掉浮沫，锅中放入鸡腿、鸡爪和适量的水，加入卤料包以及生抽，小火炖30分钟入味。

Answer 4

需要把鸡腿鸡爪洗干净，一定先焯水，然后用高压锅煮，放入料酒、酱油、葱姜、大料、盐。