99问答网
所有问题
当前搜索:
食材_卤鸡腿鸡爪窍门
卤鸡腿鸡爪子
需要卤多长时间
答:
1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右
。2、原料:鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。3、食材清洗干净。4、冷水下锅,放料酒、花椒焯水。5、洗净浮沫。6、然后加生抽、黄酒、老抽。7、砂锅放油烧热,放入大料、冰糖、葱、姜炒香。8、倒入老抽、生抽、黄酒,放...
卤鸡腿
鸡翅
鸡爪
的正宗的做法
答:
1、
食材
:
鸡爪
200克,鸡翅250克,花椒适量,
鸡腿
500克,大葱2根,胡椒2勺,姜5片,盐1勺,料酒2勺,老抽2勺,干辣椒10个,大茴少许,蚝油2勺。2、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净,撒上适量盐和料酒,用手搅拌均匀,放置30分钟左右入味。3、用炒锅加入冷水(自来水),将入味后的食材倒入锅中...
自己在家如何
卤鸡腿鸡爪
答:
1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻,解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料,把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅里坐水,把解冻好的
鸡腿
凉水下锅,大火把水烧开后撇除浮沫,加入少许料酒再煮2分钟后捞出。4、捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗,使其降温,然后放在凉水中浸泡,这样可以使鸡腿的...
如何卤菜的做法
答:
2、换一锅清水,加入姜片、酱油、盐及调料包,烧开后煮30分钟制成卤水 3、做卤水时在炒锅中加少许油,加入冰糖,熬成糖色后下入
鸡爪
,翻炒上色后将鸡爪下入卤水中,锅中如有糖色汁可以一同放入 4、烧开后转小火卤制20-30分钟分钟,之后关火焖上若干个小时即成 【
卤鸡腿
】
食材
:鸡腿、生姜、大...
在家自己
卤鸡腿
怎么做
答:
做法一
食材
准备 原料:
鸡爪
300克;辅料:卤汤1锅;制作步骤 1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。2、放入
卤
锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,肉鸡爪比较粗大,柴鸡爪比较小。 鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,...
卤鸡腿鸡爪
怎么做?
答:
1.把
鸡爪
和
鸡腿
洗干净,剪去鸡爪上的指甲,沥干水分备用。2.起锅倒入适量的植物油,油热后倒入豆瓣酱爆香。倒入准备好的大料。3.爆香后倒入2大碗水,加入盐、糖、胡椒粉、老抽和生抽调味,大火煮开。4.把鸡爪和鸡腿放入电饭锅里,倒入准备好的汤汁和料酒,按下猪肉的功能即可。5.做好的鸡爪,鸡翅...
怎么
卤鸡腿
不会烂又入味
答:
6、准备
食材鸡腿
鸡蛋鹌鹑蛋鸡翅
鸡爪
如果只
卤鸡腿
,那就只用鸡腿好了冰糖5粒约15g生姜大葱 八角3个草果2个干辣椒5个香叶2片桂皮2小块花椒1小搓 生抽50g老抽25g陈醋20g蚝油15g。7、第一步鸡腿洗净之后放入冷水锅中煮一下,等到水开后将表面的浮沫撇掉,再将鸡腿捞出来放入冷水当中浸泡一下提示很多...
自己在家
卤鸡
脚怎么卤
答:
做法 1.棒棒
鸡腿
洗净,放入滚沸的水中汆烫,捞出后冲冷水备用;蒜仁拍扁备用。2.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片,至呈微焦状。3.于作法2锅中倒入所有调味料,煮至滚沸后放入作法1棒棒鸡腿,再次滚沸后转至小火,煮约15∼20分钟后熄火,浸泡约15分钟即可...
怎么样
卤鸡腿
答:
1、准备好所用的
食材
,
鸡腿
泡水清洗数次,洗干净血水,沥干水分备用。2、把鸡腿切花刀,方便入味,正反两面都切好。3、锅里放入清水,放入姜片、葱段,水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。4、把鸡腿放入清水里再次清洗干净,这样
卤
出来的鸡腿肉紧实不烂,汤水也好喝。5、把配料花椒、八角、辣椒、香叶放入料...
卤鸡腿
要煮多长时间
答:
1先把买回来的
鸡腿
洗干净,将腿上的小杂毛拔掉,2准备干净的锅,锅中加适量清水,把鸡腿放入锅中,同时锅内加葱,生姜片,一勺料酒,大火煮后撇去浮沫后捞出。3将捞出的鸡腿冲洗干净,后用牙签在鸡腿上扎无数个洞,方便鸡腿更加入味。4切好葱段,生姜,八角3个,香叶2片,炖肉包一小包备用 5锅...
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
食材_鸡爪窍门
食材_鸡腿窍门
食材_鸡肉窍门
食材_鸡翅窍门
食材_鸡胗窍门
家常卤鸡爪的做法窍门
卤鸡腿鸡爪怎么做
食材_排骨窍门
食材_猪蹄窍门