陕西自制辣条秘方

Question

如题所述

Answer 1

准备原料：豆腐结200克、干红辣椒5克、花椒2克、麻椒2克、辣椒粉20克、孜然粉5克、盐6克、八角2个、菜籽油200克

1、泡好的豆腐节。

2、锅里倒入适量菜油烧至温热放入控干水分的腐节用小火慢慢煎炸。

3、用锅铲来回翻动是它受热均匀。

4、炸的变色后捞出控油。

5、锅里留少许底油降温到不烫的时候放入花椒，麻椒，干红辣椒同样是用小火慢慢把香味煎炒出来。

6、赶调味炒好倒入刚刚炸好的腐节用中火翻炒均匀。

7、加入适量盐调味。

8、撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀就可以。

9、完成。