卤汤的糖色怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、将油放入锅中，加入冰糖，用小火熬化。
2、在熬糖的同时，还要烧需要量的水。注意我们以后要用的是开水。不要用冷水。冷开水不好。温度越高越好。
3、小火把糖熬化需要时间，一定要有耐心，不时用铲子搅拌，千万不要失去耐心变成大火。冰糖全部融化后，表面开始出现气泡，量由少到多。
4、一开始是细小的气泡，当表面几乎布满时，开始出现大气泡。
5、传说中大泡套小泡是加水的最佳时机，我这个时机是小泡转大泡不久的阶段。
6、水尽数倒入后略微搅拌，开大火，再次烧沸便可立马停火，冷却后装入容器保存即可。

Answer 2

糖是一种天然的和人工着色颜料制作漂亮得很好，炒糖色是眼急手快现场。

配料：植物油2两白糖半斤。

做法：烧热炒锅上火，加油糖不断搅拌，中火煮至糖溶计划，改小或结束离火口，曾激动，之后温度下降愤怒的还有很多油炸的鱼眼睛东张西望枪，立即加入时，300克水（当你要注意安全加水），加入水，然后将炒起一泡，泡后倒入容器准备，不要炒糊，并且将苦往糊状。

猪肉在家里不走那么多的时间，根据实际增幅会，以及哈萨克后，其余可用。

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Answer 3

锅内注油少许，烧热后加入冰糖，小火融开，待起黄色泡沫时加入温水搅匀，将勾兑后的红色液体取出，卤肉时加入即可！

Answer 4

冰糖放在锅里小火慢炒，先起大泡再起小泡，再炒一会即可

Answer 5

白糖还是可以