焖酥鱼会使鱼里的营养流失吗？

如题所述

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推荐答案 2012-06-21

正常情况下是流失的，时间越长，营养越少。焖酥鱼如果用磁州窑的滏口砂锅，则能锁住营养不流失，无论时间多长也没关系。

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其他回答

第1个回答 2008-02-08

不会，因为鱼含蛋白质和钙，不流失的．

第2个回答推荐于2016-10-06

这道菜是凉菜，咸甜口，骨软刺酥，吃起来也没有择刺的麻烦，更不必担心扎嘴，是老少皆宜。
使用鲫鱼制作的话，营养功效：秋冬之际，天气寒凉，鲫鱼富含钙质，又有补脾胃两虚之功。

使用草鱼制作的话，营养价值:青鱼中除含有19.5％蛋白质、5.2％脂肪外，还有钙、磷、铁、b1、b2和微量元素锌，成人每日需锌12－16克，青少年时期的需要量则相应增多。

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