第1个回答 2021-12-03
香干炒肉丝的做法
材料:香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步骤:
1、首先将猪肉的血水洗干净,随后将它切成丝,还要进行腌制,以便有更好的口感。将生粉、酱油、食盐倒入一个碗中,用手抓匀,差不多腌制十五分钟左右。
2、随后将香干洗净,也切成条,备用。
3、将红辣椒的籽去除,随后洗净,切丝备用。
4、将蒜和姜拍碎了,备用。
5、将芹菜的叶子去除掉,随后洗净,切成段备用。
6、现在开始热锅,等油温够了,将肉丝倒进锅里,大火翻炒,等断生了,将之装入盘子里。
7、继续热锅,将蒜末和姜末放进锅里爆香,有香味之后,加入红辣椒丝,炒出香味,随之将香干和香芹倒入,进行均匀的翻炒,差不多熟的时候,就加入肉丝。
8、最后加入适量的食盐、酱油,炒均匀就是可以出锅开吃了。
香干炒肉丝的功效
香干炒肉丝可以补虚强身、增强免疫力、增强免疫力等等的作用。香干中的卵磷脂可以很好的防止血管硬化,并且它所含的植物固醇可以降低血脂,从而保护了血管的健康,增强身体的免疫力,预防很多疾病。香干里面是含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、B等等的微量元素。可见其营养价值有多高了。猪肉中的营养元素也是不少的,从而可以很好的为我们身体提供能量。体质弱的人可以适当的食用。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-01-04
嫩滑肉丝
用料
瘦肉适量(里脊肉和梅子肉);酱油1勺;蚝油适量;盐适量;糖适量;食用油适量;淀粉适量(不要太多);蛋清1个
做法
瘦肉切丝
加入适量生抽蚝油糖盐用手抓匀,再适量的食用油继续抓匀
取一碗打入一个蛋清适量淀粉,再倒入肉丝用手抓匀入味。
腌制15分钟。热锅冷油放入肉丝,快速划开,炒至变色即可。
香干肉丝
用料
豆干6块;肉150克;青椒半个;盐10克;鸡精1勺;酱油1勺;醋半勺;蚝油1勺;姜片1片;蒜2瓣
做法
准备食材,洗净
肉去皮,把肥肉分离,切丝。豆干、青椒、姜片都切丝,蒜切沫
肥肉放入油锅,至金黄,捞出,因为我不吃肥肉
加姜丝,蒜沫和肉翻炒
加酱油、醋、蚝油
倒入香干翻炒,加盐和鸡精
倒入青椒翻炒
加少许水
出锅
打包
第3个回答 2022-02-25
酱炒尖椒肉丝食材主料:尖椒2个、肉丝80g、豆瓣酱1勺、胡萝卜半个辅料:油适量、料酒适量、淀粉适量、鱼露适量、白糖适量、蒜1瓣操作步骤1、将肉切成丝,将料酒、淀粉、油放入搅拌腌制半个小时。2、将青椒和胡萝卜切成丝。3、在锅里面放入适量的油,将肉丝放入进行煸炒,炒到变色。4、然后将蒜末放到里面进行煸香,将肉丝放到里面进行爆香。5、再放入一勺豆瓣酱。6、煸炒一会,再撒上适量的水炒均匀了。7、再将尖椒、胡萝卜丝放入,快速翻炒均匀了。8、再放入半勺白糖,倒入适量的鱼露,炒熟就可以了青椒肉丝做法一
主料:
猪肉 、青椒
调料:
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 。
做法:
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
鱼香肉丝 2、青椒切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。
要点:
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
青椒肉丝做法二
原料:
猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
做法:
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
鱼香肉丝
食材:猪肉150克、木耳30克、胡萝卜1根、酱油、香醋、番茄酱2大勺、泡椒、淀粉、植物油、白糖。
做法:
1.猪肉洗净切丝,加盐、酱油、淀粉和少量水调匀,腌制约10分钟。
2.黑木耳、胡萝卜和泡椒切成丝。
3.热炒锅,倒入植物油,油热后倒入腌好的肉丝,大火炒变色后盛出。
4.锅中留底油,下生姜、大蒜末煸香,倒入胡萝卜和木耳煸炒。
5.加一小撮泡椒,倒入少许泡椒水。
6.将肉丝倒入,加盐,酱油,香醋,白糖番茄酱炒匀,即可出锅。本回答被网友采纳
第4个回答 2022-02-16
酱炒尖椒肉丝
食材
主料:尖椒2个、肉丝80g、豆瓣酱1勺、胡萝卜半个
辅料:油适量、料酒适量、淀粉适量、鱼露适量、白糖适量、蒜1瓣
操作步骤
1、将肉切成丝,将料酒、淀粉、油放入搅拌腌制半个小时。
2、将青椒和胡萝卜切成丝。
3、在锅里面放入适量的油,将肉丝放入进行煸炒,炒到变色。
4、然后将蒜末放到里面进行煸香,将肉丝放到里面进行爆香。
5、再放入一勺豆瓣酱。
6、煸炒一会,再撒上适量的水炒均匀了。
7、再将尖椒、胡萝卜丝放入,快速翻炒均匀了。
8、再放入半勺白糖,倒入适量的鱼露,炒熟就可以了本回答被网友采纳