山药养胃粥的做法

Question

如题所述

Answer 1

山药小米粥

食材：小米、铁棍山药、大红枣

调味：冰糖

1、准备2根铁棍山药，铁棍山药的外形很好分辨，通体细长，头坚韧、尾圆润，皮薄毛稀，肉质细腻，并不会很粗壮，通过价格也能分辨出来，铁棍山药比普通山药要贵。

2、铁棍山药清洗干净，可以带皮吃，如果介意的话，戴上一次性手套，刮掉外皮。

3、将山药斜切成小块，粗细均匀一致，铁棍山药耐煮，轻易不会散开。

4、准备8个大红枣，清洗干净，用剪刀去掉枣核，剪成枣片，小米浸泡，淘洗干净。

5、起锅烧水，倒入所有的食材，大火煮开，转成中小火，继续煮20分钟。

6、等时间到了，关掉火源，此时的小米粥已经非常黏稠了，放上2勺白砂糖，搅拌融化即可。

7、山药与小米搭配，能维护正常的消化吸收功能，对脾胃有很大的好处，很适合冬天的早中晚餐，热气腾腾地来上一碗，绵软细腻，元气满满一整天。

技巧总结

1、山药刮皮的时候，记得戴上一次性手套，避免山药的黏液接触手臂，会异常地发痒。

2、还可以根据自己喜好，再配点桂圆、枸杞之类的。