第1个回答 2020-10-23
今天跟大家分享猪肉丸子的一种简单做法，您喜欢吃猪肉丸子的话，可以试试哦！
用料：
瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。
做法：
我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。
瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。
取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）
将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。
等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。
锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。左手挤肉丸，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。
用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了。
做好的猪肉丸子特别Q弹，吃起来带有脆脆的口感，不管是做汤，还是烫火锅，或者切开炒着吃，都非常不错。
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第2个回答 2020-10-23
肉圆子的做法是比较简单的，我们需要将猪肉进行剁碎，加入水淀粉以及精盐等，然后加入黄瓜、西红柿以及大葱等食材进行提味，所以大家在制作肉圆子的时候，我们需要进行活好，然后在挤成肉圆子，最后用水煮熟就可以给宝宝食用的，大家可以来了解肉圆子的制作方法有哪些。

宝宝吃的小肉丸怎么做：猪肉丸子汤

材料：肥瘦猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉

做法：1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、葱末烧开。4、盛入汤碗内，淋上香油即成。
小贴士：丸子可以补充宝宝需要的蛋白质，做成丸子汤食用利于营养的吸收，适合1岁以上宝宝食用。
宝宝吃的小肉丸怎么做：茄汁小肉圆
材料：猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱
做法：1、葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用。2、在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲。3、然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出。4、锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。
小贴士：番茄和丸子的搭配，美味又营养，适合一岁半以上宝宝食用。
宝宝吃的小肉丸怎么做：芋香肉丸
材料：芋头、猪绞肉、蛋、地瓜粉、酱油、米酒、青葱
做法：1、芋头连皮蒸熟之后，去皮切成小丁备用。(放凉再切丁会比较好切，不会散掉)2、猪绞肉加蛋半颗、地瓜粉、酱油、米酒搅拌至有黏性再放青葱末拌匀。3、手抹少油抓适量馅料揉圆，沾裹芋头丁，用手轻轻微压紧。4、把做好的芋头丸子，一一摆至盘子，再度蒸熟丸子。
小贴士：芋头含碳水化合物丰富，和蛋白质丰富的猪肉搭配，营养又美味，适合2岁以上宝宝食用。
第3个回答 2020-10-23
具体做法：
1、 买回的猪肉清洗干净，控干水分，先放案板上切成块状，再放入绞肉机中，加入葱姜，一起搅成肉馅，可以根据自己的喜好，将肉馅搅细或是稍微粗一些，细点给孩子吃很不错，我一般都是搅的很细，这样做出的丸子才会吃起来更细腻。
2、 肉馅搅拌好后取出来放入碗中，加入料酒和生抽搅拌均匀，稍微饧一下，一般饧个5-8分钟即可，然后再磕入一个鸡蛋搅匀后再加入淀粉搅匀，要顺着一个方向搅打上劲，这样做出的丸子才劲道。
3、 最后就是加入调料了，将食盐、蚝油、食用油、香油加进去，搅拌均匀，这时肉馅会看起来像非常细腻的肉泥，搅拌成这样就可以了。
4、 这一步就是团丸子了，我们借助丸子神器来挤丸子，不仅解放了双手，还能节省时间，非常的不错。
5、 挤出的丸子可以直接下锅，做成清汤丸子。也可以挤出来后放在盘子中，再放入冰箱冷冻1-2小时后取出来，根据每次的食用量将丸子装入食品袋中，再放入冰箱中冷冻保存，这样随吃随取，无需解冻，直接下锅就可以了。
6、 无论是早上下面条，还是中午做个丸子汤，都是非常方便的，关键自己做的真材实料，也干净卫生。
第4个回答 2020-10-23
大家是不是都爱吃肉丸子呢，特别是爱吃肉的男生，怎么能够忘掉肉丸子带来的诱惑呢，吃过肉丸子的人应该都不会忘掉它的美味吧，这才是真正的舌尖上的诱惑，很多人就想自己在家做肉丸子吃，可是肉丸子怎么做好吃呢，怎么才能够做出汤鲜肉糯，色泽又很好看的肉丸子呢。
一般我们做肉丸子都会选择猪肉，这也是很好吃的，大家在平时应该很少吃到肉丸子吧，除非去参加一些婚宴才能够吃到，对于嘴馋的人平时怎么能够少得了这道硬菜呢，下面我们就来学习肉丸子怎么做好吃吧!
猪肉丸子汤
色泽美观，汤鲜肉糯。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片;
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡肉丸子的做法
材料
鸡胸肉，姜片，香菇，盐，生粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油，料酒，白糖，番茄酱，烤肉酱
做法
1、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉，切成丝后再剁成末。
2、香菇洗净后把根部切掉，也剁成末备用。
3、切姜片备用。
4、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀(量根据自己口味增加)
5、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉、盐、胡椒粉，耐心搅拌均匀。
6、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
8、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。
提到肉丸子这一词，大家是不是都已经在咽口水了呢，肉丸子真的是一种诱惑，看到它的人都会控制不住自己，管不管自己还在减肥的状态，先吃了再减肥吧，如果大家那么爱吃肉丸子的话，那就赶紧来学习我们今天介绍的肉丸子怎么做好吃的小方法。
第5个回答 2020-10-23
酱香肉丸子
【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖
【具体做法】
1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
2，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。
3，锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。
4，把锅里多余的油倒出来，留少许底油，放入葱姜炒香。
5，再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味
6，倒入炸好的丸子，小火炒香。
7，加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。
8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。
盛入盘中，连汤汁也一起倒进来，再撒些香葱碎，这道酱香肉丸子就做好了。
肉丸子鲜香软嫩，裹上汤汁，味道更好，盛碗米饭，开动吧。
饭饭小贴士：
1，肉糜中加入鸡蛋和淀粉，都是为了丸子的口感更嫩，不能少。
2，要想丸子的口感更有弹性，搅拌这一步要有耐性。用筷子沿着一个方向多搅拌一会，使肉馅上劲，搅拌时间不少于5分钟吧。
3，生抽、蚝油都是有咸味的，而且肉馅在调味的时候也是放过盐的，所以最后丸子在烧制的过程中就不需要放盐了，以免咸了。