99问答网
所有问题
怎么煎鱼好吃家常做法
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2020-01-09
煎鱼的做法1
(干燥处理)
鱼收拾干净后用厨巾纸把鱼身擦干,吊起来晾,隔2、3分钟擦一次,因为很快鱼身体里的水分会渗到表皮上
反复擦大约4、5次,直至鱼皮不再渗水,或渗水的间隔变得比较长时间
准备下锅前,用少许干面粉拍在鱼身两面。干面粉在煎鱼过程中可是至关重要,它的作用一是吸收水分,二是能够促使鱼皮尽快结焦,这样就不会扒锅了,但一定要注意两点:不能拍多了,多了口感就差了,也容易糊;要想掌握好这个量,自己试着煎几回就摸索出来了
第2个回答 2019-11-11
食材明细
鲈鱼350克
青椒少许
红椒少许
味事达蒸鱼鼓油适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
煎鲈鱼的做法步骤
1
鱼清洗干净。
2
两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定。
3
鱼身上抺盐、白酒,腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的,只要腌半小时就行了。
4
锅内加油,加几片姜。
5
把鱼身上的水份滤干,下油锅煎。
6
一面煎熟后,再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
7
加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水,烧开后焖一下就可。
相似回答
煎鱼
块的
做法
,煎鱼块
怎么做好吃
,煎鱼块的
家常
答:
煎鱼
块的
做法
图解22.用料酒,盐,胡椒粉腌制半天(天热要放冰箱里)煎鱼块的做法图解33.腌好的鱼柳倒掉多余的料汁切段 煎鱼块的做法图解44.小碟子倒入生粉然后把每一块鱼柳均匀沾上生粉备用 煎鱼块的做法图解55.热油锅放鱼柳入锅煎(小火慢煎)煎鱼块的做法图解66.煎至一面金黄放另一面接着煎至...
怎么煎鱼好吃家常做法
答:
只是简单的用清水冲洗一下,这样是没有办法去除掉腥味的,一定要把黑膜给撕掉。2、腌制鱼。在
煎鱼
之前要先把鱼腌制一下,腌制鱼可以去除鱼的腥味,腌制鱼的
做法
也很简单,把鱼清洗干净了以后装在盆子里,加入一些料酒生姜葱来腌制,大概腌制15分钟左右的时间就可以了,如果想要避免在腌制鱼的过程当中让...
家常怎样煎鱼好吃
(
家常煎鱼怎么做
好吃又简单)
答:
6、平底锅加入适量食用油,将鱼放入锅中煎熟。7、煎熟后盛入盘中,一份营养
美味
的
家常煎鱼
即可做好。
香
煎鱼怎么做好吃
答:
主食材:鱼。配料:盐,五香粉,孜然粉,辣椒面。步骤1:鱼洗净,剁成鱼块。步骤2:加入少许盐,腌制半小时。步骤3:热油下入腌好的鱼块,中火
煎
至一面金黄后翻到另一面。步骤4:两面金黄后,盛到碗中。步骤5:加入少许辣椒面,五香粉,孜然粉,搅拌均匀即可。
怎样煎鱼好吃
煎鱼的
做法
答:
煎鱼
块1. 鱼清洗干净。两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定。2. 鱼身上抺盐、白酒,腌两个小时。3. 锅内加油,加几片姜。把鱼下油锅煎。4. 一面煎熟后,再翻一面煎熟。5. 加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水,烧开后焖一下就可。
自制
煎鱼怎么做好吃
又简单,
做法
图解分享
答:
料酒 :适量 蚝油 :适量 姜 :适量 生抽 :适量 具体步骤 第一步 1.武昌鱼让卖鱼的小贩处理完以后还要好好洗一洗,然后再脖颈后拉上一刀去除腥线 第二步 2.头尾去掉,然后将身体片成三片 第三步 3.取身体的三片加上葱姜和生抽、蚝油、料酒抓匀,其中生抽要多加些 第四步 4.盖上保鲜膜...
怎样煎鱼
?
答:
在
煎鱼
之前,对鱼肉进行适当的调味和腌制,可以大大提升其风味。用盐和黑胡椒简单调味,或使用香*、柠檬汁或橄榄油等腌料。腌制时间取决于鱼的大小和厚度,一般为30分钟到几个小时。控干水分:确保酥脆 煎鱼前,用厨房纸巾将鱼肉表面的水分吸干。这一步至关重要,因为它能防止鱼肉在煎锅中溅油,并有...
香
煎鱼怎么做好吃
又嫩 香煎鱼怎么做好吃
答:
1、准备材料:鱼1条、红辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、酱拌辣椒、香菜。2、将青红辣椒清洗干净后,切成小段,再将姜蒜切成丝备用。3、将鱼去除内脏、刮去鱼鳞后清洗干净,在两侧鱼身上均匀的划上几刀,在划好的刀口处涂抹上盐,这样可以保证鱼更加入味。4、在锅内加入适量的油,在油温5成热的...
怎样煎鱼好吃
?
答:
先炸至金黄;7 将炸好的鱼块起锅备用;8 在锅中留些底油;9 加入适量花椒;10 加入切好的姜沫;加入适量豆瓣酱;快速翻炒,炒出香味;加入适量水;将炸好的鱼块倒入锅中;加入适量五香粉;加入适量食盐;加入切好的葱花;加入备好的香菜;加入适量鸡精;起锅,
美味
的
煎鱼
就
做
好了。
大家正在搜
家常煎鱼的配料
家常煎鱼最简单做法
哪些鱼适合做煎鱼
直接煎小鱼做法窍门
一寸长的小鱼怎么做好吃
炸鱼面糊的调制方法
炸鱼最忌四种调料
怎样做鱼不腥的小窍门
油炸鱼怎么做好吃又简单的方法
相关问题
简单煎鱼怎么做好吃,简单煎鱼的家常做法
煎鱼怎么做好吃又简单?
煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法
煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法
煎鱼的正宗做法,煎鱼怎样做才好吃的做法步骤
煎鱼怎么做比较好吃呢?
煎鱼怎么做好吃
怎么样煎鱼才好吃