食材
如何煎鱼?这样煎鱼好吃又好看!而且吃着不会腻
鱼富含丰富的蛋白质,肉质鲜嫩,是我们日常生活里最常见的食材之一,很多家里三天两头就会做鱼吃,鱼做为很普遍的一种食材,但是要把味道做好却很难,无论是煲汤还是炸煎都需要了解正确的做法
出来的鱼容易粘锅,还破皮,最后就导致容易糊掉,鱼肉吃起来口感也不好。但是如果煎鱼煎好了的话,口感是非常好的,外焦里嫩,吃起来更酥脆。
那么为什么很多人煎鱼的时候容易出现粘锅和破皮的现象呢?很有可能是你在煎鱼的第一步就做错了,为什么?因为锅选错了呗,我们煎鱼最好要选择不粘锅,另外,我们要等锅热后再去倒油,而不是油倒在锅里等油热
还有就是在煎鱼的时候一定不要一直翻边移动,你要集中注意,如果一面煎得有一些时间了再去翻边煎另一边,这样煎出来的鱼的颜色才更均匀,口感也能一致,吃起来更酥脆,另外煎鱼的话最好不用再去放一些酱油什么的佐料,煎鱼前加盐进行腌制以后去煎,这样的鱼吃起来才原汁原味
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