有人说用开水泡蜂蜜有毒：
不会有毒性。但蜂蜜不能用开水冲泡，要用温水，蜂蜜的种类有很多，尤其是女性朋友可以多喝蜂蜜，蜂蜜分为夏季蜂蜜以及冬季蜂蜜，蜂蜜里含有大量的氨基酸，维生素等等事，天然的营养品，蜂蜜也能泡茶泡咖啡喝。经过开水烫过之后就会发生变性，正确的方法应该是用40度的水冲，可以保证蜂蜜中的各种维生素遭到破坏，春天服用可以利气补脾，夏天服用可以消暑解毒，秋天服用可以润燥滑肠，冬天服用可以止咳平喘。
蜂蜜水是常见的香甜味美的营养饮品，其含有的多种有益活性菌群和丰富的微量元素能起到很有效的强身健体，改善胃肠功能以及增强免疫力的作用。但是在饮用蜂蜜水时需要注意以下几点，来确保蜂蜜的营养价值不被破坏和减低：蜂蜜要用不超过40℃的温水来冲服，避免水温过高而导致蜂蜜所含的大量有益活性菌群失去正常的保健作用。
蜂蜜的性质偏凉，所以要避免空腹服用，以免凉性的蜂蜜在空腹服用后对胃肠道造成刺激而引起不适。糖尿病人不宜饮用蜂蜜水，因为会导致糖尿病人的血糖升高而损害身体健康。尽量不用金属器皿来冲泡蜂蜜水，有可能会导致蜂蜜水中的重金属超标，危害饮用者的健康。另外，可以润肠燥，用于治疗肠燥的便秘。蜂蜜不光能够内服，也可以外用，可以用于治疗疮疡这样的疾病。
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假的。蜂蜜和开水都无毒，所以开水泡蜂蜜其实也无毒，但是蜂蜜的确不宜用开水冲着喝。
这主要与蜂蜜的成分有关。蜂蜜中含有多种活性酶，这些活性酶对身体有多方面的好处，而高温会破坏蜂蜜中的多种活性酶，进而使蜂蜜的价值下降。同时开水冲蜂蜜也会破坏蜂蜜的口感，往往会增加一丝酸味。
因此，平时冲泡蜂蜜水时，不建议使用开水冲泡，建议用40度左右的温水冲泡。
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