99问答网
所有问题
手工钢磨糊子怎么加泡多源
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-12-25
手工钢磨糊子加泡多源提前浸泡。根据查询相关公开资料显示，泡多源提前两个小时用凉水浸泡溶解，然后高速搅拌加入面糊即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://99.wendadaohang.com/zd/e7ejjzejeXjzzeeOtB.html
相似回答
煎饼保密配方,石墨煎饼
糊子
里有什么
添加
剂
答：
取50%面糊加10-20斤沸水烫糊，剩余50%面糊搅拌加入麦芽糖浆、酵母、泡多源、食用盐溶液等
，等待烫好的面糊降温至35℃，将两种面糊兑到一起，搅匀后用石磨再磨一遍，然后发酵2-5小时即为煎饼糊。然后，将面糊放入煎饼机（圆盘机、滚筒机）制作煎饼，必要时也可将刚出锅的煎饼趁热喷点纯净水或保湿水。
东北煎饼
糊子怎样
做好做煎饼?
答：
也可将
泡多源
加入用开水冲烫的面粉内。
煎饼
糊子怎么
调才能使煎饼摊出来后不那么干
答：
也可将
泡多源
加入用开水冲烫的面粉内。
做煎饼的面
糊怎么
调家常做法
答：
你好,要想做到煎饼松软可口、折叠不碎裂,
可以在面糊中加点复配食品添加剂〔泡多源〕
。 松软手工杂粮煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。 将剩余面粉、杂粮粉、...
摊煎饼熟
糊子
多
怎么
办
答：
再加点生面，同时还要加点
泡多源
C，煎饼才能蓬松饱满，口感松软，折叠不碎裂。可以试试。
想知道水磨煎饼的具体做法
答：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮）。也可用
磨
浆机将玉米、绿豆等杂粮边加水边磨，直接磨成
糊
。2、在和煎饼面糊前要提前用2斤白面粉加1.2―2斤水和成白...
做煎饼
糊子
又
泡多源
还是筋力源
答：
你好，做煎饼
糊子
用糖浆和
泡多源
，煎饼松软可口，不碎裂。
传统
手工
大煎饼
糊
配方请问地瓜的煎饼
怎么
摊
答：
你好，将地瓜煮熟
磨
成浆，再加入面粉、
泡多源
C等，煎饼蓬松饱满、口感甜软、折叠不碎裂。
松软的
手工
煎饼是
怎样
配料的,用什么
添加
济
答：
你好，松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。
将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀
，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水...
大家正在搜
泡多源怎么使用
泡多源是什么膨松剂
钢的盆烧糊了怎么办
钢锅烧糊了怎么清洗
钢中锅烧糊了怎么去掉
304钢锅底糊了怎么办
白钢锅烧糊了怎么办
白钢炒勺烧糊了怎么办
白钢锅烧糊了怎么清理