，，所谓的面包粉，就是高筋面粉。这种面粉由于韧性好，发酵产生的碳酸气不易将面团撑破，面团里的孔洞较大，做出来的面包也就松软啦。普通面粉可以做全麦面包，只不过发酵时因面筋少些，会跑气，做出的面包松软方面较差啦。追问
试试看吧
没有专用面包粉用高筋特精粉或饺子面条专用粉。或者去面包房问面包师傅。不是随便任何面粉都可以做出好的面包来，自发粉也不能做出好的面包来。
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第1个回答 2022-02-24
你好，做面包一般是用高筋面粉来做的，低筋面粉是做蛋糕的，不然做出来的口感很差。
第2个回答 2018-07-13
可以用普通的面粉呀 就是小麦粉
第3个回答 2018-07-13
高筋面粉好点
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