1、抗氧化：椰子油在化学结构上非常稳定，所以能作为抗氧化剂，有效防止由毒素产生的破坏性自由基。
2、提高免疫：椰子油中的中链脂肪酸可以刺激身体的新陈代谢，增强身体天然的解毒、修复和生长能力，从而提高免疫系统水平。
3、抗菌：椰子油中的中链脂肪酸可以杀死引发疾病的细菌、病毒、真菌和寄生虫。
4、美容护肤：椰子油有很强的清洁效果，而且不会伤害肌肤，还可以保护皮肤不受紫外线伤害。
5、护发：纯鲜椰子油是唯一可以减少秀发蛋白质流失的油，在保持头发光泽的同时，还可以抑制头皮屑产生，滋养头皮。
6、保护骨骼：可用于协助治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，特别是绝经后女性由于雌激素降低导致的骨质疏松。
扩展资料：
椰子树被誉为“生命之树”，椰子油是从椰肉中压榨萃取的，液态的时候跟水一样清澈，而凝固的时候跟雪一样雪白。热带海岛地区的人们有着悠久的食用历史，距今已经有两千多年，盛产椰子油地区的人们更将它称之为“瓶子里的药店”。
一般的植物油含有大量的不饱和脂肪酸，在常温下通常是液态。椰子油含有的饱和脂肪达到了92％，其中有65％的中链脂肪酸，其中的中链甘油三酯在其他食物中十分罕见。中链脂肪酸之所以十分有益，是因为它不易转变为较大脂肪分子囤积在人体中，也就不会增加我们代谢的负担。中链脂肪酸有月桂酸、辛酸、癸酸等，而月桂酸也是母乳中最重要的饱和脂肪酸。
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