蘑菇炒芦笋怎么做 蘑菇炒芦笋的烹饪方法

Question

如题所述

Answer 1

要做出美味的蘑菇炒芦笋，首先你需要准备以下材料：鲜蘑菇100克和芦笋200克。烹饪过程中需要的调料包括姜5克，盐2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克，以及15克豌豆淀粉和15毫升色拉油。

步骤如下：首先，将姜洗净并切成薄片；接着，将淀粉与适量水混合调成湿淀粉，以备后续勾芡使用。将蘑菇洗净并擦干水分，然后切成片。芦笋选择嫩的部分，洗净后切成2厘米长的段。将芦笋放入沸水中煮2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。

在锅中加入适量油，烧至五成热时，放入切好的姜片和蘑菇，用中火慢慢煸炒，让其散发出香味。接着，将煮好的芦笋加入锅中，一同翻炒均匀。然后，加入盐、白糖、香油、胡椒粉和45毫升素汤，继续翻炒，待汤汁收浓时，用预先调好的湿淀粉勾芡，即可完成这道美味的蘑菇炒芦笋了。这道菜肴清淡可口，营养丰富，是家常餐桌上的好选择。