蘑菇炒芦笋是一道简单美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值高,适合各种人群。下面将介绍几种常见的蘑菇炒芦笋的做法:
基本版蘑菇炒芦笋
材料:
新鲜芦笋 200克
新鲜香菇 150克
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
植物油 适量
做法:
芦笋洗净,去掉硬梗部分,切成段。
香菇洗净,去掉根部,切片。
锅中加入适量水,烧开后放入芦笋焯水,捞出沥干。
热锅加油,放入蒜末爆香。
加入香菇片翻炒至变软。
加入芦笋段,快速翻炒均匀。
调入适量的盐和生抽调味。
炒至芦笋熟透,出锅即可。
奶油蘑菇炒芦笋
材料:
新鲜芦笋 200克
新鲜蘑菇 150克
蒜末 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
黄油 30克
鲜奶油 50毫升
做法:
准备材料,芦笋洗净切段,蘑菇切片。
锅中加水烧开,放入芦笋焯水后捞出。
热锅加入黄油,融化后加入蒜末爆香。
加入蘑菇片,炒至出水变软。
加入芦笋段,翻炒均匀。
倒入鲜奶油,小火慢炖至汤汁略微收紧。
调入盐和黑胡椒粉调味。
炒匀后即可出锅。
蒜蓉蘑菇炒芦笋
材料:
新鲜芦笋 200克
新鲜蘑菇 150克
大量蒜末 适量
盐 适量
鸡精/味精 适量(可选)
植物油 适量
做法:
芦笋洗净切段,蘑菇切片。
锅中加水烧开,放入芦笋焯水后捞出。
热锅加油,加入大量蒜末爆香。
加入蘑菇片,炒至出水变软。
加入芦笋段,快速翻炒。
调入盐和鸡精/味精调味。
炒至芦笋熟透,出锅前可撒上一些蒜蓉提香。
清炒蘑菇芦笋
材料:
新鲜芦笋 200克
新鲜蘑菇 150克
姜丝 适量
盐 适量
植物油 适量
做法:
芦笋洗净切段,蘑菇切片。
锅中加水烧开,放入芦笋焯水后捞出。
热锅加油,加入姜丝爆香。
加入蘑菇片,炒至微黄。
加入芦笋段,快速翻炒均匀。
调入适量的盐调味。
炒至芦笋熟透,出锅即可。
这些做法都是比较简单的家常做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。例如,喜欢辣味的可以加入一些辣椒一起炒,喜欢酸甜口味的可以在炒制过程中加入适量的柠檬汁或者白醋。此外,还可以根据季节和市场上的食材变化,搭配其他蔬菜一起炒制,如红椒、胡萝卜等,增加菜品的色彩和营养。
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