毛豆烧猪蹄怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
熟猪蹄 两个
毛豆
红椒
西兰花
姜
葱
蒜
料酒
盐
花椒粒
白糖
生抽
椒香毛豆烧猪蹄的做法
熟猪蹄去骨，将肉并筋切块椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤1
用加了料酒、姜的开水煮一下椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤2
毛豆剥皮留豆米，用加了盐的开水煮3分钟，去豆腥味并预熟椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤3
红椒洗净切滚刀块，用加了盐的开水飞过椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤4
西兰花掰成小朵，先加盐水浸泡，去除菜里面的虫子，再用加了油和盐的开水飞过椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤5
兑汁：生抽加蚝油、白糖、辣汁（可不放）及少许水淀粉调匀备用椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤6
净锅入油，三成热时下花椒粒煸香，去椒留油，下姜蒜末爆香椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤7
下猪蹄块中火快炒，烹料酒炒匀椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤8
下豆米椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤9
下料汁炒匀后加少许清水，烧开后中火焖烧几分种椒香毛豆烧猪蹄的做法 步骤10
收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅，撒香菜碎或葱花即可

Answer 2

红烧猪脚毛豆
1.猪脚先清水煮熟捞出

2.毛豆剥好洗干净

3.蒜姜准备好

4.锅里倒入油放入白糖炒出糖色

5.到入猪脚炒上色

6.放入蒜姜炒出香味

7.倒入毛豆翻炒

8.放入盐料酒翻炒均匀

9.倒入适量的清水煮开，转小火焖煮

10.煮差不多收汁放入鸡精拌匀即可出锅

Answer 3

一般是黄豆烧猪蹄。

黄豆浸泡一小时。

猪蹄切成小块焯水。

将黄豆和猪蹄放锅中，放入几小片山楂（这样肉易酥，也有益健康），加入料酒。

等汤滚了改小火煲，大概四十五分钟左右加盐等调味，再滚个数分钟就可以了。

如喜欢吃肉酥点，则可以再加些时间。

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