巴沙鱼水饺馅的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

巴沙鱼饺子的用料

巴沙鱼400g  猪肉馅100g

白菜50g    韭菜50g    

盐适量    胡椒粉适量    

炸酱适量    香油适量    

葱姜适量    味精适量    

面粉650g    

巴沙鱼饺子的做法

步骤1

将巴沙鱼洗净、去皮、剁成鱼茸，然后和猪肉馅混合在一起，分别加入葱姜、香油、胡椒粉、味精和炸过的酱均匀搅拌。

步骤2

将洗净的白菜和韭菜控干水分，再将白菜剁碎，韭菜切末放入肉馅中，再放入适量食用油、盐搅拌均匀。

步骤3

提前和好的面团这时也醒发好啦，开包吧……

步骤4

和正常煮饺子一样。水开下饺子，再次水开后点一勺水，待饺子胖起来后就煮熟了

Answer 2

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，适合大部分人群吃。
工具/原料
巴沙鱼、盐、 韭菜、鸡蛋、料酒、 姜、 熟油等
方法/步骤
将巴沙鱼洗净装盘。
将韭菜摘洗干净，沥干水分。
鱼肉用刀背敲成茸，再用菜刀剁成泥。
将洗好的韭菜切成末。
将鱼泥里加入适量料酒，进行搅拌均匀。
将新鲜姜洗净切成末。
将姜末放入鱼泥中，同时加入蛋清适量。
逐步将鸡精、盐、韭菜末放入进行搅拌均匀，搅拌均匀后稍微放置一会儿，让鱼肉馅入味 。
提前和好面，醒十五分钟后擀皮。
加搅拌好的馅包饺子。
热水开煮，饺子浮在上面即可出锅。