油条的制作方法有哪些？

Question

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Answer 1

1、混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。

2、和面到光滑。

3、保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。

4、隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。

5、两片叠一起，用筷子在中间压一下。

6、锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，保持温度，把油条胚两端捏紧，均匀拉长，放入油锅，不停用筷子翻转，受热均匀后自然膨胀。

7、渐渐发大。

8、炸到表面金黄后，起锅即可食用。

Answer 2

面粉加入泡打粉和酵母粉，盐用温水和软，表面封油醒发一个小时

拿出擀成宽条

用刀切成数个小长条，二条重叠一起用筷子按压一下



锅中油热后，把油条拉长下锅炸熟



全部炸熟备用