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油条的制作方法
油条
怎么做,它的配方?
视频时间 03:57
如何自制
油条
视频时间 03:57
油条
怎么做?
答:
①取面粉,精盐倒入盆中,合成面团,反复搓揉,至面团光滑柔韧,分成若干份,烙制成烧饼
。②将生油条放入滚烫的油锅中,炸至金黄色时,即可捞出,夹在烧饼中即可食用 把油条面团拉成长条,用擀面杖擀成宽约12cm,厚约0.6cm,如果宽厚不匀会影响成品的形状。步骤二:切成宽约3cm的长条。步骤三:把长...
家庭油条做法和配方家庭
油条制作方法
和配方
答:
1、原料:面粉1500克,
油条
粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两。2、称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水。3、把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀。4、将面粉放进盆里。5、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。6、加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止。7、自然醒...
油条
怎样
制作
呢?
答:
拉成20厘米左右的长条。炸制步骤:把拉好的面片放入180-200℃的油锅内,等
油条
漂浮在油面上时,再用筷子不停的翻动,炸1-2分钟成金黄色即可捞出。10 油温是否合适的判定
方法
:合适的油温表面略有油烟,可以揪一小块醒发好的面块放入油锅中,如果面块大量冒泡,并很快漂起,说明油温合适。
油条的制作
过程
答:
油条的制作
过程如下:工具/材料:面粉、鸡蛋、油、泡打粉、白糖、黄油。1、面粉加入泡打粉。2、打入一个鸡蛋。3、然后加入盐及白糖。4、然后加一些水搅拌。5、揉成团后加点黄油接着柔。6、柔至表面光滑,然后醒15分钟在柔一次。7、15分钟后再揉一次面,从复二次。8、然后糅好的面团放保鲜袋放冰箱...
油条的
配料和
制作方法
是什么?
答:
通常达到150度,下
油条
时起小泡即可,要不停的翻动,使油条受热均匀就能是油条蓬松
制作
关键:1 和面时必须先将食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水充分搅散后,再加入面粉,否则会出现松脆不一、口味不均的现象;和面时需按由低速到中速搅拌的顺序,这样才有利于面筋的形成。2 擂制面团时,重叠次数不宜过...
如何自制
油条
视频时间 03:57
油条的制作方法
有哪些?
答:
1、混合鸡蛋,面粉,泡打粉,黄油和水。2、和面到光滑。3、保鲜膜盖好发酵半小时,之后面上抹点干粉,保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。4、隔天取出,直接拉成长条,擀面杖擀平,切成等宽的面团。5、两片叠一起,用筷子在中间压一下。6、锅热油到200°左右,锅底不见油花,放入面团炸制,不要加大火,...
怎样炸出超级好吃的
油条
?
答:
制作
:1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油,搅拌成面絮状,揉成面团,饧面最少2个小时以上。添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。泡打粉选用无铝泡打粉,有助于油条蓬松的作用。炸
油条的
时候放小苏打可以有助于空心,也可以替换成食用碱面。饧面最少两小时可以增加筋性,延展...
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