黄油和牛油的区别

Question

如题所述

Answer 1

我认为黄油和牛油的区别如下：
一、来源
黄油：由牛奶加工而成。
牛油：由牛的脂肪组织提炼。
二、制作
黄油：搅拌牛奶后取出浓稠物，滤去部分水分。
牛油：加热处理牛的脂肪组织，需经过熔炼、脱臭等处理。
三、用途
黄油：常用作调味品，少直接食用。
牛油：用作糕点起酥剂，不宜直接食用。
四、气味
黄油：带有牛奶香味。
牛油：带有特殊难闻气味。