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牛油能代替黄油吗
牛油可以替代黄油吗
答:
不可以
。两者东西本质就不同。黄油是来自牛奶中的脂肪,是从鲜牛奶中分离出来的奶油。将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%,即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸,23...
牛油能代替黄油吗
答:
因此,虽然牛油和黄油都是动物性脂肪,但它们的成分、口感和用途不同,
所以不能完全代替黄油
。
黄油
跟牛油有区别吗?做蛋糕能直接用
牛油代替吗
?
答:
常会看到不同的杂志和美食文章里都会提到
黄油
和
牛油
,那么它们以同一样东西,还是两回事呢?一般书里提到的我们用来抹面包的都是BUTTER,是专业翻译方面的误差,在西餐烹饪行业当中,大陆的西餐行业叫黄油,香港、台湾地区的厨师叫牛油,在国外牛油、奶油、黄油有专业的名称:cream-奶油 butter-黄油提炼出来的...
牛油可以代替黄油吗
答:
不可以
,但要看是做什么吃的,如果不是很特殊,那么就还是可以代替的。
没有奶油怎么用微波炉做好吃的面包 。
黄油
可不
可以
用
牛油代替
答:
牛油可以代替黄油
。没有奶油,加些食用油也可以。牛油指牛乳制品。其实也是黄油。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语,牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油。牛脂味甘、性温;可治各种疮...
做蛋糕
可以
用
牛油代替黄油吗
答:
做蛋糕
可以
用
牛油代替黄油
,也可以用色拉油来代替。黄油是来自牛奶中的脂肪,是从鲜牛奶中分离出来的奶油。将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。每生产一公斤黄油至少需要22升到25升奶。黄油中脂类的含量占到百分之八十二。牛油是指牛肚子里的板油...
做糯米果没有
黄油
,用什么
可以代替
?
答:
1. 植物油:
可以
使用植物油
代替黄油
,如橄榄油、菜籽油等。但需要注意的是,在使用植物油时,要控制好用量,不能过多,否则会影响口感。2. 奶油:如果没有黄油,也可以使用奶油代替。奶油的含脂量比较高,可以增加口感和滋润度。但同样需要注意用量的控制。3. 猪油或
牛油
:如果您不介意使用动物油脂,...
牛油能代替黄油
做蛋糕吗
答:
大陆的西餐行业叫
黄油
,香港、台湾地区的厨师叫
牛油
。通常香港那边说的牛油也就是黄油了,是
可以
用来做蛋糕的。但实际在国外牛油、奶油、黄油有专业的名称:cream-奶油 butter-黄油提炼出来的,步骤:牛奶→奶油→黄油 beef fat-牛油,在日常西餐烹调当中一般不会单独使用 所以要弄清楚您所说的牛油是指哪...
牛油能代替黄油吗
答:
牛油
是从牛身上提取的脂肪,含有高比例的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,主要作为烹饪和糕点的脂肪来源。3. 黄油则是从牛奶中分离出来的脂肪,含有维生素A、维生素D以及矿物质等营养成分,其熔点较低,更易于人体吸收。4. 因此,牛油不能简单地
代替黄油
,因为它们在口感、营养价值和烹饪特性上都有所不同。
牛油
是什么油啊,和
黄油
差不多么?
答:
黄油虽然来自牛奶中的脂肪,但它和牛油是不相同的,黄油的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D,还含有牛油没有的卵磷脂。黄油可分为酸性黄油和甜性黄油,生产酸性黄油时,需经过发酵过程,酸性黄油多用于烘培,而甜性黄油则适用于各种用途。
黄油可以
涂在...
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