用料
香蕉 一根
低筋面粉 100g
泡打粉 5ml(一匙）
白糖 20g
鸡蛋 一只
炼乳 30ml
植物油 40ml
简单香蕉蛋糕的做法
1、将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆
2、将它们搅拌成糊状
3、将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀（没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。）
4、面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可
5、成型的香蕉蛋糕如图
小贴士
1、植物油选择没有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。
香蕉蛋糕
一、主料：低低筋粉180g、香蕉200g、糖40g、玉米油40、牛奶70ml。
二、辅料：泡打粉8g。
三、香蕉蛋糕的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、鸡蛋打散，加入牛奶，糖，玉米油，混匀。
3、筛入低筋粉。
4、将香蕉剥去皮压成泥。
5、把香蕉泥倒入面糊中，然后所有的面糊倒入铺有油纸的烤盘里。
6、烤箱预热十分钟，上火180，下火200，烤25分钟。
7、成品图。
这是一款口感像磅蛋糕，但热量却比磅蛋糕低至少一半的“香蕉蛋糕”！为什么是一半，因为相较于传统的磅蛋糕，不管是黄油还是糖的用量都减半了，做法还超级简单，唯一的要求就是香蕉肉尽量用完全熟透的香蕉，香味会非常浓郁，烤的时候真的满屋飘香，香蕉和黄油的搭配简直绝了！相信你吃过一次就忘不掉了！
“香蕉蛋糕”的用料 /
香蕉肉120克，黄油50克，鸡蛋一个，细砂糖50克，盐1克，低筋面粉100克，泡打粉4克，小苏打0.5克，杏仁片适量
/“香蕉蛋糕”的做法 /
步骤1
准备好主要的食材，泡打粉和小苏打都是缺一不可。香蕉肉是去皮称重120克。
步骤2
香蕉尽量选用完全熟透的香蕉，做出来的才更香。香蕉切成短段，用料理机搅打成香蕉泥备用。如果没有料理机也可以用勺子压成泥，所以香蕉够软才好操作。
步骤3
黄油提前室温软化。
步骤4
软化好的黄油中倒入细砂糖和盐。
步骤5
先用刮刀略微翻拌一下，看不到干粉即可，这样可以防止用电动打蛋器导致的糖粉飞出。
步骤6
用电动打蛋器将黄油搅打至膨胀发白后，分3次倒入蛋液。
步骤7
每次倒入蛋液都要用打蛋器将黄油和蛋液打至完全乳化，然后再加下一次的蛋液，直到把蛋液全部加完，黄油和蛋液打至完全乳化，没有水油分离的状态。
步骤8
接着倒入香蕉泥，略微翻拌均匀就可以了。
步骤9
低筋面粉，小苏打，泡打粉混合过筛倒入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀即可。
步骤10
将面糊倒入长条模具中。我用的是做磅蛋糕的磨具。
步骤11
震平面糊后撒上适量杏仁片，没有可以不撒，也可以换成芝麻，花生碎，瓜子之类的你喜欢的食材。
步骤12
烤箱提前预热170℃，中层烤35分钟至表面上色。
步骤13
出炉后晾凉再脱模。
步骤14
脱模后就可以切片食用了，秋冬密封保存一天一夜是没有问题的。
步骤15
当早餐真的是绝绝子啊！烤制的时候那个黄油和香蕉混合的香味简直是太诱人了。口感是细腻柔软的，非常好吃，很像磅蛋糕的口感，但因为改良了配方，黄油和糖的量都减少了一半，所以没有磅蛋糕那么甜腻，热量也比磅蛋糕低很多，控糖党的福音~
香蕉蛋糕
用料：
熟香蕉3根 鸡蛋5个
椰子粉30克 玉米油25克
低筋面粉180克 泡打粉5克
玉米面10克
做法：
步骤1
香蕉切块
步骤2
用勺子或者叉子将香蕉捣成泥备用
步骤3
鸡蛋搅拌均匀
步骤4
加入椰子粉
步骤5
用打蛋器搅打到出现白色泡沫
步骤6
加入香蕉泥和玉米油搅拌均匀
步骤7
加入低筋面粉和泡打粉
步骤8
搅拌均匀，翻拌即可
步骤9
放置容器中，上下火180度烤20分钟
步骤10
表面开裂即可出炉
