主料
玉米粉 ：10g
鸡蛋 ：5个
白糖 ：40g
低筋面粉 ：80g
色拉油 ：40g
香蕉 ：1根
牛奶 ：35g
辅料
柠檬汁 ：适量
具体步骤
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第一步
1.香蕉一根去皮，加少许柠檬汁压成香蕉泥。
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第二步
2.香蕉泥里放入牛奶，色拉油搅匀。
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第三步
3.筛入低粉和玉米粉轻轻搅匀。
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第四步
4.加入蛋黄搅匀，不要过度搅拌。
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第五步
5.完全搅匀后盖上保鲜膜放一旁备用。
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第六步
6.蛋清加少许柠檬汁，白糖分三次加入，先高速后低速打至七、八分发，提起有小尖角就可以了。
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第七步
7.三分之二蛋白霜分两次加入到蛋黄糊，每次都要搅匀后在加下一次的，手式要轻，不要转圈搅拌，要上下切拌。
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第八步
8.拌好的蛋黄糊到入到剩下的三分之一蛋白霜里，同样用上下切拌的手法轻轻搅匀。
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第九步
9.烤箱180度预热，烤盘里放入油纸，蛋糕糊到入烤盘里，抹平，轻轻震动一下，让气泡跑岀来，然后放入烤箱中层，180度20分钟，然后上火在烤2分钟，让表皮硬一点，到扣时不会沾到烤网上。
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第十步
10.如果做蛋糕卷，那就烤好后立即脱模，趁热卷成卷，放凉后切成块就是蛋糕卷了，因为我忙着岀门，所以没有卷，晚上回家后直接切成块，变成了蛋糕块。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-24
牛奶香蕉蛋糕的做法：
1.香蕉去皮切片，用勺子碾碎成泥状。
2.黄油中加入白砂糖。
3.用电动打蛋器打至体积蓬松。
4.分次加入打散的蛋液继续打发。
5.直至与黄油混合物变成细腻。
6.继续加入香蕉泥，充分搅拌均匀。
7.分次加入牛奶和过筛的面粉，并搅拌均匀。
8.最后加入苏打粉、盐，搅拌均匀。
9.放入预热到180度的烤箱中层，上、下火，烘烤25-35分钟左右即可。
好吃的牛奶香蕉蛋糕就做好了。本回答被网友采纳
1.香蕉去皮切片，用勺子碾碎成泥状。
2.黄油中加入白砂糖。
3.用电动打蛋器打至体积蓬松。
4.分次加入打散的蛋液继续打发。
5.直至与黄油混合物变成细腻。
6.继续加入香蕉泥，充分搅拌均匀。
7.分次加入牛奶和过筛的面粉，并搅拌均匀。
8.最后加入苏打粉、盐，搅拌均匀。
9.放入预热到180度的烤箱中层，上、下火，烘烤25-35分钟左右即可。
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