红萝卜焖饭的做法如下:主料:红萝卜、大米、葱、姜、豆瓣酱、生抽、糖、盐。1. 准备材料:红萝卜洗净切块;葱切段;姜切片。2. 炖红萝卜:红萝卜块倒入锅中,加水烧开,转小火炖20-30分钟至红萝卜软烂。捞出红萝卜块。3. 炒香料:锅中留底下的红萝卜汤,油炸葱段和姜片,倒入适量的生抽、糖、豆瓣酱、盐,炒香控制火候。4. 焖饭:大米洗净加水合适比例(通常1比1.5),加适量的红萝卜汤和炒好的香料炖煮,过程中不停翻动,直至饭烂。5. 回锅红萝卜:将红萝卜块放回炖饭当中,继续翻动焖2-3分钟至饭稍松散。6. 起锅:试食调味,待饭焖烂且有略硬的口感时起锅,撒上葱花即成。食用提示:1) 红萝卜块切大小随个人喜好,但要控制炖烂的时间,否则会过软嫩。2) 生抽和豆瓣酱的用量视个人口味添加,加糖是为了平衡酸味,可根据红萝卜的酸甜自行判断。3) 焖饭过程要不停翻动,让米饭与汤汁、调料均匀融合,翻动停止时米粒应湿润但还略硬,不致过烂。4) 红萝卜可以替换为其他根菜如南瓜、胡萝卜等,或者加入其他食材如肉末、海鲜等丰富口感。食用红萝卜焖饭,营养丰富,色香味俱全,很受许多人喜爱。希望以上详细的做法可以帮助您轻松制作,如有任何其他问题欢迎咨询
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-01-04
材料
主料：大米500g；
辅料：红萝卜150g、纯净水1000ml
1、胡萝卜去皮。
2、胡萝卜切丁。
3、大米淘洗干净，并且在上面铺上胡萝卜丁。
4、再加入适量的水。
5、按煮饭键，等跳到保温键就可以开锅了。
6、营养美味的胡萝卜饭就能开吃了，随便拌点酱油都很香呢！
第2个回答 2023-11-02
红萝卜焖饭是一道简单易做，营养丰富的家常菜。红萝卜富含维生素和膳食纤维，可以帮助补充营养，促进肠道健康。
食材
大米 1 杯
红萝卜 1 根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
步骤
将红萝卜去皮切成小块。
将大米淘洗干净。
将电饭锅中加入大米、红萝卜、油、盐、鸡精，搅拌均匀。
盖上盖子，按下煮饭键。
待电饭锅跳到保温键后，焖10分钟即可。
出锅前撒上葱花即可。
小贴士
红萝卜可以切成丝、丁、块等，根据个人喜好。
可以加入其他食材，如鸡肉、香菇、虾仁等，增加营养。
焖饭过程中可以打开盖子看看，如果米饭已经熟了，可以关掉电饭锅。
成品
红萝卜焖饭色泽鲜艳，香味浓郁，口感软糯，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。
第3个回答 2024-01-10
胡萝卜焖饭
材料：（2人份）
香米一杯，胡萝卜 2根，珍妮珍馐香肠 2根，小葱一根。
制作方法：
材料准备。（胡萝卜只用了2根）
将胡萝卜切丁，珍妮珍馐香肠切片。
将香米洗净放入电饭煲里，加入相应刻度的清水。
将九阳轻奢派炒锅烧热，放入适量植物油，烧至7成热。
将香肠片放入轻奢派炒锅里翻炒。
炒至香肠出油，放入胡萝卜丁翻炒均匀。
翻炒一分钟，铲出。
将超好的胡萝卜香肠放入电饭煲里。加入少许盐。
插上电饭煲电源，选择柴火饭程序，点击开始。
香甜可口，真的好吃得停不下来。
第4个回答 2023-10-13
红萝卜焖饭
在我们老家有一首童谣:红萝卜咪咪甜。娃娃想过年，大人想赚钱。每年到了吃红萝卜的季节就预示一年最冷的时候到了，快过年了。红萝卜焖饭是我们家乡的一道地道传统美味没有过多的材料调料也是少许的食盐方法简单。一般来说，闷一锅红萝卜饭再配上焖饭的米汤。香浓美味。营养丰富，大人小孩儿都爱吃。寒冷的冬天闷上一大锅。老少皆宜。
原料：红萝卜、瘦肉、大米、盐、花生油、料酒、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、新鲜的红萝卜洗净，带皮切丁。这个手工切的效果比会比较好。
第2步、把猪瘦肉也切成小丁。
第3步、猪肉丁。加少许的料酒，盐和白胡椒粉。抓匀以后再用水淀粉抓匀备用。这样一会的肉质会比较细嫩。
第4步、热锅起油，把这个肉末放进去炒变色。
第5步、然后把这个萝卜丁放进去，均匀翻炒两下。然后熄火。
第6步、冷水下淘干净的大米。我们把水煮沸以后就把火关小。这时候呢，我们就用一个勺子不停的搅动。煮到米用手轻轻一捏就能捏碎的时候熄火。这个米饭煮到什么程度决定做道菜的口感。所以大家一定要注意火候哦。
第7步、把这个米饭用一个漏盆。盆下面垫一个汤盆。把饭锅里米连着汤汁过滤。
第8步、汤盆里面的就成了浓浓的米汤啦，这个特别下饭，营养也好。一边吃干饭一边下米汤，很有小时候的味道。
第9步、然后我们把这个过滤好的米饭用纯净水过一次凉。这样做出来的饭才会有嚼劲
第10步、把这个米饭均匀的倒在刚才炒好的萝卜和肉馅儿上。用筷子在米饭上擦均匀的气孔。然后沿着锅边。放适量的清水。然后用小火焖煮。因为这个米饭呢是煮熟的，所以用小火焖就行了。焖20分钟左右。
第11步、起锅。均匀搅拌一下就可以吃了。特别美味。
小贴士：
萝卜本来自身带着甜味。所以我的我们的调料越简单越好。不要压过它本身的香味。家里面没有那种大漏盆盆的话过滤米用纱布也可以。下面一定要垫一个汤盆哦这样做出来的米汤是非常香的。放料酒和胡椒粉。为了去腥如果不喜欢的话可以不放。本回答被网友采纳
在我们老家有一首童谣:红萝卜咪咪甜。娃娃想过年，大人想赚钱。每年到了吃红萝卜的季节就预示一年最冷的时候到了，快过年了。红萝卜焖饭是我们家乡的一道地道传统美味没有过多的材料调料也是少许的食盐方法简单。一般来说，闷一锅红萝卜饭再配上焖饭的米汤。香浓美味。营养丰富，大人小孩儿都爱吃。寒冷的冬天闷上一大锅。老少皆宜。
原料：红萝卜、瘦肉、大米、盐、花生油、料酒、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、新鲜的红萝卜洗净，带皮切丁。这个手工切的效果比会比较好。
第2步、把猪瘦肉也切成小丁。
第3步、猪肉丁。加少许的料酒，盐和白胡椒粉。抓匀以后再用水淀粉抓匀备用。这样一会的肉质会比较细嫩。
第4步、热锅起油，把这个肉末放进去炒变色。
第5步、然后把这个萝卜丁放进去，均匀翻炒两下。然后熄火。
第6步、冷水下淘干净的大米。我们把水煮沸以后就把火关小。这时候呢，我们就用一个勺子不停的搅动。煮到米用手轻轻一捏就能捏碎的时候熄火。这个米饭煮到什么程度决定做道菜的口感。所以大家一定要注意火候哦。
第7步、把这个米饭用一个漏盆。盆下面垫一个汤盆。把饭锅里米连着汤汁过滤。
第8步、汤盆里面的就成了浓浓的米汤啦，这个特别下饭，营养也好。一边吃干饭一边下米汤，很有小时候的味道。
第9步、然后我们把这个过滤好的米饭用纯净水过一次凉。这样做出来的饭才会有嚼劲
第10步、把这个米饭均匀的倒在刚才炒好的萝卜和肉馅儿上。用筷子在米饭上擦均匀的气孔。然后沿着锅边。放适量的清水。然后用小火焖煮。因为这个米饭呢是煮熟的，所以用小火焖就行了。焖20分钟左右。
第11步、起锅。均匀搅拌一下就可以吃了。特别美味。
小贴士：
萝卜本来自身带着甜味。所以我的我们的调料越简单越好。不要压过它本身的香味。家里面没有那种大漏盆盆的话过滤米用纱布也可以。下面一定要垫一个汤盆哦这样做出来的米汤是非常香的。放料酒和胡椒粉。为了去腥如果不喜欢的话可以不放。本回答被网友采纳
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