鸡肉胡萝卜焖饭做法
食材清单
鸡大腿 1个（约160g） 、 香菇 4朵 、 胡萝卜 一根（约100g） 、 大米 150g 、 藜麦 50g 、 葱花 、 姜末 、 盐 适量 、 淀粉 、 色拉油 10ml
烹饪步骤
步骤1/8
香菇、胡萝卜洗净，切块。
步骤2/8
鸡大腿去骨，去皮（我个人不喜欢鸡皮，所以每次会去掉），切成丁状，淀粉拌匀。
步骤3/8
大米和藜麦洗净，控水待用。
步骤4/8
电饭煲按下'煮饭'键，2分钟后，翻入色拉油，加入姜末翻炒，盖上电饭煲焖2分钟。
步骤5/8
倒入鸡腿肉，翻炒一下。
步骤6/8
加入胡萝卜和香菇，继续翻炒，合盖，继续焖2分钟。
步骤7/8
放入洗好的大米和藜麦。加水，水刚刚淹过菜即可。合盖。按下煮饭键，煮好后，记得保温键再焖十分钟。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，营养价值丰富。中医认为，鸡肉性温、味甘，入脾、胃、肾经，有健脾益气、补精填髓、益五脏、补虚损、强筋骨的功效。适量吃鸡肉具有以下食疗作用。