一、在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
二、可以做紫米红豆粥，具体做法和用料：红豆150克、紫米30克、冰糖5克。
紫米红豆粥具体做法：
1、分别称取好紫米与红豆。
2、红豆用水浸泡3小时。
3、泡好的红豆与洗干净的紫米放入压力锅内胆。
4、加入足量的水。
5、放入压力锅，选择：八宝粥，压力：3,口感：标准：标准。
6、压力锅解压以后，按任意键加热，加入冰糖。
7、冰糖融化，粥变得浓稠即可食用。
三、营养价值
红豆又名红小豆、米豆、赤小豆。红豆中富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有利小便、消胀、除肿、止吐的作用，常被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。红豆的功效与作用非常多，经常食用对身体健康有很多的好处。
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第1个回答 2019-03-27
煮红豆，万万不能直接下锅！煮前多做一步，几分钟软烂开花有营养
第2个回答 2013-12-19
无需浸泡直接入高压锅煮半小时，注意水和红豆的比例是2：1。最好放些冰糖
第3个回答 2013-12-19
至少3个小时，用高压锅才能煮熟追问
我之前泡了一天一夜，总电饭煲煮了一个半小时才刚刚熟却不烂
追答红豆是植物中的四君子之一，是很难煮烂的，我家都是用豆浆机
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