首先在减肥过程当中不能够去食用米面这一类的主食，这个观点是错误的。虽然说米面这一类的主食，它能够为人体提供的热量是非常大的，但是在减肥过程当中，米面之类的主食我们依然要进行食用，只不过是可以少食用，但是绝对不是说一点儿都不要食用，这个观点是一个错误的观点，也是误导了很多人的一个观点。很多人一提到减肥时候的饮食，就认为我要做植食性动物只吃水果蔬菜，作为一个像仙女一样的人只喝露水，其实这样的观点是错误的。在减肥的过程当中，我们也一定要注意饮食在各方面的需求，去合理的摄入。
很多人一旦想要减肥以后就会感觉自己吃什么都是错误的，甚至有些观点认为在减肥期间米饭就相当于是垃圾食品，吃米饭就等于吃零食，其实这样的观点是完全错误的。人们对于垃圾食品的定义是那种高糖，高热量，低蛋白质的食物。虽然说米饭符合高糖分高热量，但是米饭当中同时也富含大量的蛋白质。所以说我们在减肥过程中对于米饭的补充是有必要的，只不过相对于我们在日常饮食当中的米饭量要减少一些。
关于肉类食品的食用，在减肥过程当中，我们建议关于肉类食品的使用尽量去使用白肉也就是说鸡肉鱼肉，而尽量的去少食用一些红肉，尤其是猪肉。说实话，我们在摄入肉类食品的时候，主要是为我们身体补充一定量的蛋白质。相对于红肉来讲，鸡肉以及鱼肉它的蛋白质含量更高，同时它的脂肪以及热量含量更低。
所以说在我们减肥的过程当中，如果说实在是想满足一下自己的口腹之欲的话，想吃一点肉类，那么也要尽量的去食用白肉，实在想吃红肉的话建议使用牛肉，尽量的不要去使用或者是少食用一些猪肉，即便是吃猪肉的时候也少吃那一些非常肥腻的猪肉，去吃一些瘦肉。
米饭确实是一种高热量，同时非常容易消化，也容易被我们人体所吸收的食物。因此对于米饭的摄入如果说摄入的量过大的话，确实非常容易导致身体的发胖，但是如果说我们改变对于米饭的摄入量的话，那么对于我们身体在减肥过程当中是没有太大影响的。如果说我们是处于一个减肥的状态，那么我们建议将米饭与谷物共同食用，可以选择使用一部分米饭再使用一部分谷物。相对于米饭来讲，谷物所能够提供的热量以及被人体吸收的程度是较低的，也是不容易引起我们发胖的。
所以说在减肥过程当中，如果我们真的害怕吃米饭导致自己的体重急剧增加的话，那么对于主食的摄入我们可以选择通过大米与一些其他的低热量的谷物进行混合制作。在减肥的过程当中，杂粮的摄入其实是有很大的好处的，一方面能够起到替代米饭的作用，另一方面对于我们的肠道清理也是有一定的好处。
当然有人说不吃米面减肥反弹的快。有几点原因。1是减肥期间蛋白质摄取不足又没有进行一定程度的肌肉锻炼，导致不仅减掉了脂肪也减去很多肌肉（肌肉可以帮助代谢能量）。2是减肥结束后没有合理的恢复正常饮食，一减到自己心仪的体重就大吃大喝，此时身体的代谢水平很可能只有减肥前的60%-70%，在这种代谢慢又吃的多的情况下不复胖才怪。
所以减肥期间，在没有其他如糖尿病等疾病的基础上，在其他营养元素摄入合理的情况。限制米面摄入甚至完全不吃都可以，多从粗粮等饮食中摄入碳水。