做法：
肉丝切丝，用少许生抽，料酒，淀粉抓匀腌制一会。
2.青椒切丝，蒜切沫。
3.锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散。
4.炒至猪肉变色后调入醋和生抽。
5.用木铲翻炒均匀。
6.接着放入青椒丝同炒。
7.炒至青椒丝变软后加入蒜蓉炒一下。
8.放入少许盐调味。
9.翻炒均匀即可盛盘。
用法用量：
1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
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