花生苗的做法

Question

如题所述

Answer 1

花生催芽的方法有哪些？
选好种子要进行催芽，这是保证花生全苗的最有效的措施。

催芽的方法基本有两类：一类是先用30〜40度温水浸种，吸足水分后，再捞出催芽；另一类是将干种子以1:5的比例与湿砂分层排放，使之吸水萌发。两种催芽方法均需要 注意保温、保湿和适当通风，种子大部分萌发后捡出已萌动露白者播种。

催芽虽然出苗较好，但往往 幼苗长势不旺，根系发育并不算好，最后不一定能 增产。原因可能与浸种催芽时种子快速吸涨，膜系统修复不全有关，并且催芽播种过程中幼芽难免受 机械操作的损伤。

如种子质量好，能保证全苗时， 可不用催芽；如种子已大部变质，催芽时种子内含营养物质将会外渗，易遭微生物侵染，也不能催芽。

花生开孔放苗的方法是什么？
地膜覆盖花生一般10天左右就能顶土出苗，做好开孔放苗工作是争取苗全苗壮和提高增产效果的关键。

具体做法如下。 先播种后覆膜的花生顶土鼓膜（刚见绿叶）时，要根据当时气温回升情况开孔膜放苗。

正常年份要及时开膜孔释放幼苗，切不可待幼苗全出土后放苗；遇到倒春寒年份可待齐苗后放苗，否则易闪苗；遇到高温年份要在花生顶瓦时就得及时开孔放苗，更不能出一棵放一棵，否则因膜下温度高，湿度大，开膜孔时湿热空气灼伤幼苗。 据试验，在花生芽苗顶土和主茎出现两片真叶之前开孔放苗，产量最高，4片复叶放苗减产5。

94%。午后开孔闪苗的比午前开孔闪苗的每亩减产荚果35千克，减产17。

07%。开膜孔放苗方法是，先用3个手指（拇、食、中）或铁钩在苗穴上方将薄膜撕开一个小圆孔，孔径4。

5~5厘米，有条件的随即在膜孔上盖上一把湿土，厚3~5厘米，轻轻按一下。这样既起到封膜孔增温保墒效果，还有避光引升子叶节出膜孔，释放第一对侧枝，起到自然清棵的作用。
怎样炒花生苗
用料

主料：花生芽适量

辅料：尖椒1个、红尖椒2个

调料：食盐适量、姜半块、蒜4瓣、香油少许、葵花籽油适量、白糖少许、细香葱适量

爆炒花生芽的做法

1.新鲜花生芽去除根须、外皮

2.用清水漂洗干净

3.用手把花生芽掐成寸段

4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干

5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净

6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末

7.锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒

8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下

9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末

营养功效

花生营养丰富，滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称其“长生果”，它和黄豆同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类，它比牛奶高一倍，比鸡蛋高四倍。故普遍受到人们的欢迎。花生还是一味很好的中药。花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血，利水消肿、止血生乳缺乏，出血等症的均有较好的食疗作用。

花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能食用。而且营养还特别丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，外观有“珠圆玉润”之感，比豆芽营养更好、口味更佳。据专家所说，花生芽里有一种花生少有的物质，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值很高。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。
家庭发花生芽的方法
花生芽苗菜是新近开发出来的一种新型无公害高档苗菜，采用新法泡沫箱无土栽培发花生芽苗菜，一年四季均可生产，整个过程不需施用化肥、农药，无污染。

现将其生产技术介绍如下：1。选种：选择小粒花生品种，要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。

2。花生芽苗菜生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。

冬季栽培要用温室或塑料大棚等能加温的场所。3。

泡沫箱。各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高2。
花生芽苗菜有哪些做法
花生芽苗菜的做法

韭菜炒花生芽

1、韭菜炒花生芽时需要新鲜花生芽两百五五十克，韭菜一百五十克，猪熟油五十克，盐与料酒和香油各少量就可以。

2、把准备好的花生芽洗好以后放在沸水中焯熟，取出过冷水，降温以后沥掉水分备用，把韭菜洗好以切成小段备用。

3、把锅中放入准备好的猪油，加热以后把花生芽放入到锅中炒制两分钟，加入盐和料酒以及香油，再把切好的韭菜放入进去，然后用大火快速炒匀，直接出锅装盘就可以。

凉拌花生芽苗菜

1、凉拌花生芽苗菜也是人们食用花生芽苗菜时的一种理想吃法，需要准备花生芽两百克，黄瓜一百克，胡萝卜五十克，大蒜以及大葱和盐与花椒油都适量就可以。

2、把花生芽清洗干净，在锅中放水，烧开以后把花生芽放入到沸水中焯三四分钟，然后取出放在冷水中快速降温，降温以后取出挤掉水分备用。

3、把黄瓜切丝，胡萝卜洗好以后也切成丝状，与处理好的花生芽放在一起，再把大蒜制成蒜泥，把大葱切成葱丝一起放进去，最后加入准备好的调味料调匀以后即可装盘上桌食用。