为什么多数蛋白质的等电点偏酸性?有没有等电点偏碱性的蛋白质?为什么?

如题所述

第1个回答 2022-08-08

一般来说,同样链长的α-COOH比同样链长的羧酸酸性强,比如说甘氨酸（pKa=2.34）比乙酸（4.76）的强200多倍.这是因为α-NH3+基是一个强吸引电子的基团.反过来,α-COO-也影响α-NH3+的解离,所以导致碱性较弱.因此,大部分的氨基酸等电点都偏酸,所以会导致大部分蛋白质的等电点偏酸.
PI碱性的蛋白质是有的,因为有碱性氨基酸的存在,精氨酸、谷氨酸、组氨酸,这些氨基酸一旦比例较大,就会导致等电点偏碱.
打字不容易,：）

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