巴旦木和杏仁不一样。
巴旦木是一种特殊的杏仁种类，它来自中国新疆地区的一种巴旦杏树。巴旦木的外形与一般的杏仁相似，但它们是来自不同的植物。杏仁果是扁平卵形，一端是圆的，另一端尖的，而巴旦木果实呈扁而长，类似椭圆的形状。巴旦木果实有特殊的甜香风味，口感清脆，适合作零食。
杏仁是一种常见的干果，广泛应用于烘焙、零食、化妆品基底油等领域。它原产于东亚、中亚和地中海地区，杏仁气味芳香但口感微苦，经过处理的杏仁口味会不太明显，带有微微的咸味。总之，巴旦木和杏仁在形状、大小、口感和产地等方面均有不同，它们并不完全一样。
在选购巴旦木和杏仁的注意事项：
选择正规渠道购买：选择有信誉的品牌和商家，确保购买到的坚果质量可靠。巴旦木和杏仁的外观应干净、整齐，颜色自然，无异味。巴旦木呈扁长形，果壳黄色，杏仁呈扁平卵形，一头尖一头圆。选购时可以尝一下，巴旦木香脆，杏仁略带苦味，注意不要购买口感异常的坚果。
购买时注意查看包装上的生产日期、保质期、产地等信息。选择包装完好、密封严实的坚果，以确保产品新鲜。坚果热量较高，适量食用为宜。一次性购买过多可能导致变质。购买后，将巴旦木和杏仁放在阴凉干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。保持坚果干燥，以防变质。
以上内容参考百度百科-杏仁
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