这个怪指的是山西当地的醋，由于味道正宗，山西的老陈醋受到了很多人的追捧，每次来到山西旅游的朋友都会被这个老陈醋给酸到。
中国由于地大物博，中国的各个地方都孕育出了自己独有的文化特色，就拿内蒙来举例，由于当地长期从事畜牧行业，内蒙的主食就是一些有关于牛羊的肉制品、奶制品，而这些肉制品、奶制品也慢慢的成为了内蒙当地的文化特色。当然中国别的地方的主食肯定和内蒙不同，每个地区因为环境的差异，他们的主食也会不同。
山西也是一个文化特色非常明显的地方，我们一般人说到山西的时候，我们第一反应都是山西的煤矿和醋，山西醋的历史可比煤矿要悠久的多了，从历史文献上我们可以得知，山西的醋最早可以追溯到3000多年前，由此可见，醋在山西人的眼里实在是太过重要了。
曾经有人这么说过，在别的地方醋可能只是一个调味品，可在山西，醋都能被当成是一道美食来招待从远方到来的客人，山西本地的老陈醋和别的地区有很大的不同，就拿味道来说，山西的老陈醋确实酸的很，可正是因为酸的很，山西的醋还能这么出名。
在山西，醋已经紧密地和当地居民的生活联系在一块了，可以这么说，醋就是山西的一种独有文化，吃醋已经成为了山西人的生活习惯，而酿醋也早早成为了山西人对外的一块金字招牌了。
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