卤猪脚怎么上色鲜艳好吃？

Question

如题所述

Answer 1

卤猪脚的做法：

1、猪脚先用冷水浸泡4遍，每次把血水沥干净。

2、大火煮开，撇去浮沫。

3、放醋，可令猪脚快速焖烂。

4、放姜片，葱白段，干红辣椒，桂皮，八角一同煮开。

5、放老抽上色，然后放老卤汁一起小火煲一小时。