脂肪较高的食物有哪些

Question

如题所述

Answer 1

高脂肪食品是指含脂肪量高的食物，具体表现为油的成分是各种饱和、不饱和脂肪酸，比如含油量高的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、动物内脏、奶油制品等。 高脂肪食品长期食用可能诱发多种慢性疾病，可以利用一些具有降脂作用的食物，减少体内脂肪含量。
们在日常生活中应该尽量远离一些高脂肪食物，这类食物对人体健康非常不利。

1、比萨：比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。一片中等大小的比萨饼有350到500卡的热量。比萨面饼是由白面粉做成的，属于精面粉，只有卡路里而不含其他营养物质。比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的奶制产品，还含有丰富的蛋白质，只是提供了更多的卡路里。另外，饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。

2、汉堡： 在印度，汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的土豆饼。塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高。印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡，也是由油炸的马铃薯饼浸在面糊里做成的。

3、肉和肉制品：肉类品种很多，如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪（坏脂肪）。

4、牛奶巧克力：巧克力是高热量物质，大约每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪，一支巧克力棒含大约8克饱和脂肪。

5、油炸食品：这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在人的身体里贮存并导致肥胖。这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。

6、糖果： 糖果一般成份为酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、马伊达 (白面粉)、达尔达(人造黄油)和黄油，这些都是非常丰富的饱和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式储存在人体内，再转化成脂肪。糖的烹制过程中或多或少会用到油炸的形式，在油炸过程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此糖在煎炸后会含有更高的饱和脂肪。

7、糕点： 糕点有别于面包，它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪来制作。糕饼制作的基本成分是马伊达 (白面粉)、黄油/起酥油、打泡粉、奶油或鸡蛋，这些都含高饱和脂肪。各种糕点如朱古力软糖、菠萝酥等，含有其他成分如朱古力和焦糖等，都是坏脂肪。

8、冰淇淋：冰淇淋是由含有大量饱和脂肪的奶油制成的。

9、冰咖啡/奶昔：冰咖啡、未过滤的咖啡，如法国咖啡和浓咖啡，因含有丰富的全脂牛奶和奶油，因此脂肪含量很高。咖啡中的萜烯油可以提高我们人体的胆固醇水平。奶昔里有水果、香草、玫瑰等，主要含全脂牛奶和奶油等高饱和脂肪。另外，因为它是液状，所以需要更多的糖份。150毫升的全脂牛奶含6克脂肪，100毫升奶油含10-12克脂肪。

10、饼干：大部分的饼干不是用黄油就是用人造黄油制成，这两种原料都含有大量的坏脂肪。黄油含有饱和脂肪和胆固醇这两种膳食成分，能提高血液中胆固醇水平。而人造黄油含有反式脂肪，这些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂，大量食用后，将会堵塞人体动脉血管，导致心脏问题。

Answer 2

高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，比如含油量高和油炸过的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病，如果想控制体内的脂肪不致过量，可以利用一些具有降脂作用的食物，“吃”掉体内脂肪。
中文名
高脂肪食品
释义
含脂肪量高的食物
含油成分
各种饱和和不饱和脂肪酸
食用威胁
短期内密集食用影响脑力
快速
导航
高脂肪食物

六种有益健康的高脂肪食物

相关研究
健康危害
英国研究人员发现：短期内密集食用高热量食物可能影响脑力。在这里特别要别强调的是孕妇不宜长期食用高脂肪食物。长期摄入高脂肪膳食不仅会堵塞动脉血管，还会损害大脑的功能，更容易造成听觉损害而导致听力减退。孕妇在妊娠期能量消耗较多，而糖的贮备减少，这对分解脂肪不利，因而常因氧化不足而产生酮体，容易引发酮血症，孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌[1] 。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利于母婴健康。最新研究还发现，男性若想做父亲，不仅要戒烟戒酒还要少吃高脂肪的食品，比如牛排、汉堡和红烧肉等，以提高精子质量。
高

Answer 3

脂肪吃的多了会长胖，相信大家都很明白。

但是，很多食物有没有脂肪却不是一眼就能看出来的，有些隐藏着脂肪的食物，一不留神就会出现在你的饮食里，简直防不胜防。

想要吃的健康，吃的明白，吃的正确？轻妞为大家整理了15种最容易不小心就吃错的高脂肪食物，帮助你减少油脂摄入，健康瘦下来！

3 种主食

1. 油条、糖角、烧饼、芝麻球、千层饼以及各种「酥」

如果没有大量的油脂，这些主食无论是从视觉上还是味道上都会差上好大一节。

即使像烧饼、千层饼这类不是油炸的主食，在和面的过程中也会加入大量油脂，只有这样才能做出酥软的口感和层次感。

2. 需要沙拉酱的食物

沙拉酱中 40%～80% 的成分是脂肪！所以只要是沙拉酱拌的食物，脂肪含量都不低！

比如三明治、面包和饭卷，都是含有沙拉酱的。

还有些人很喜欢吃一些花式寿司卷，这种食物除了添加有大量的沙拉酱，还会加一些油炸后的天妇罗，脂肪严重超标！

3. 各种点心面包、奶油面包、起酥面包

这些烘焙食物，往往也含有大量的脂肪。

想要面包入口酥软，就必须加入大量的黄油或者植物油，也正是因为这些油脂的添入，才会那么受女孩子欢迎。

真正健康的低脂肪面包，往往口感都不怎么好，比如法棍和全麦面包。

6 种菜

1. 肥瘦相间的肉类

例如卤肉、猪脸、雪花肉、红烧肉等等

从古代起，人们就对脂肪有很高的渴望，身体也喜欢这种肥美多汁的肉类，但是：

雪花肉看似不太油腻，其实上面的雪花状白色纹路就是脂肪；

排骨本身也属于脂肪含量比较高的「瘦肉」；

鸡肉是一种健康的肉类，但是鸡翅因为鸡皮的存在，脂肪真的一点都不少！

2. 油炸、煎炒、干锅、干煸、红烧类

任何食物只要经过了油炸，哪怕是一款很低值的蔬菜，也至少要增加3成的热量。在我们的食谱里，油炸类的食物有很多，比如炸鸡块儿、炸丸子、干炸虾、香酥鸡、香酥鸭、炸鸡排等等。

还有些食物看起来名字里没有「炸」字，但在烹饪中却经过了油炸的程序，比如红烧、糖醋、干煸等做法，代表食物有干煸豆角、干锅花菜、糖醋排骨、红烧茄子等等。

3. 肉包子、肉馅饼、肉丸子……各种带肉馅的菜

只要是肉馅儿的菜，想要松软味道好，一般都要额外添加20-30%的肥肉。

哪怕是鱼肉或者海鲜馅儿的包子，也需要增加肥猪肉来改善口感，避免口感太柴。

甚至包括各种蔬菜包子，也会放入大量油脂来改善口感。

还有一些菜叶包肉、青椒酿肉、豆腐镶肉等等食物中的肉，大部分都是肥肉！

4. 香肠、烤肠、腊肠、烤串

想要香肠和烤串口感好，通常都要加入三分之一的肥肉，不然口感就会很差。

如果是做烤肠或者灌肠，也需要加入一定量的肥肉粒，脂肪含量一点都不低。

5. 「清炒」蔬菜

这里说的清炒蔬菜，主要是外面饭店的炒蔬菜，可以算是「伪清炒」，因为在做法上至少要放一两油，简直是泡在油脂里。

更过分的是一些像地三鲜、烧茄子的菜，看似是素菜，但是在烹饪时候都要先经过油炸，脂肪含量至少在15%以上。

6. 肉汤类

比如大骨汤、猪蹄汤等等，看着乳白色很有营养的样子。但是，很遗憾的告诉你，那些白色并非营养，而是脂肪，肉汤越浓颜色越白，脂肪越多。
6 种零食

1. 奶酪、奶油、黄油

奶酪的蛋白质含量还是很高的，但是脂肪含量也不低；奶油中除了水，就只剩下脂肪了；而黄油，脂肪含量甚至超过了80%。

所以，只要是涂抹或者添加了奶酪、奶油、黄油的食物，能少吃还是要少吃！

2. 芝麻酱、花生酱、番茄酱、柠檬酱和巧克力

这些酱看着很好吃，尤其是可以涂抹在面包上，但是热量也很高，即使是脂肪含量最低的酱，脂肪含量也都在40%以上。

巧克力的成分中，除了少量的蛋白质，就只剩下糖和脂肪了。即使相对比较健康的黑巧克力，也只是在巧乐力品类里稍微健康，吃多了一样长胖！

3. 饼干、曲奇、薯片、锅巴、派

这些膨化食品都是最经典的增肥零食，主要成分就是碳水、糖和油脂。

我们在超市经常看到的高纤维饼干，也不能改变它高糖、高油脂的属性；还有非油炸的薯片，淀粉和糖的含量也不低。

而且这类食品，含水量很低，一袋下肚，一点饱腹感都没有，吃下去的全是热量和脂肪