有骨鸡 2磅, 玉米棒 3个, 煲汤蔬菜(冬瓜,奶油白), 干黄花菜, 红枣, 花生,莲子, 枸杞,花菇, 葱, 姜,盐, 牛奶。
做法
1.鸡去皮,去油,斩大块。 玉米斩四段。 凉水泡干黄花菜, 红枣, 莲 子, 枸杞,花菇1hour。
2.烧开一些水,抄一下鸡肉。
3.再烧开一些水,下鸡肉,玉米,莲子,花生,姜。小火炖。
4.1.5 小时后下黄花菜, 红枣,枸杞,花菇,冬瓜。
5.0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白,牛奶少许。
说明:鸡,玉米棒,红枣,花生, 姜必有。黄花菜,枸杞,花菇,牛奶更出味。 此汤醇厚,后味很好。
原料鸡半只,玉米,红枣,生姜,盐。
1、玉米洗净,切成段。
2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。
3、鸡肉切成小块。
4、鸡肉焯水后备用。
5、汤锅中加足量水,放入鸡肉、红枣生姜片大火煮开。
6、撇去表面的泡沫,转小火10分钟。
7、加入玉米段,大火煮开后,转小火煮30分钟至玉米软烂,加入适量的盐即可。
用料
鸡 半只
料酒 1勺
葱 1根
姜 4片
玉米 1根
红枣 6颗
枸杞 少许
【玉米鸡汤】(家庭版)的做法