西葫芦是我们的常见食物。这个名字一听就不是我们本地的。它原产于北美南部。19世纪中叶从欧洲传入中国栽培。含有较多的维生素C，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。味道清淡可口，有独特的香味，很多人都喜欢吃。
当西葫芦很嫩的时候，你甚至不需要去掉里面的种子。你可以直接煎了吃。西葫芦的吃法也有很多种，比如和西一起做糊饺子，炒鸡蛋，凉拌，虾酱烧。今天就来看看西葫芦的一些好吃的家常菜做法吧！
西葫芦蛋糕
西葫芦，胡萝卜，根粉，半碗鸡蛋，2盐，1勺鲜香粉。
1.准备好的原料。
2.给西葫芦和胡萝卜去皮。
3.用刨子搓成丝。
4.加入面粉、鸡蛋、盐和辣粉。
5.朝一个方向搅拌均匀。
6.用电饼铛加热，加一点油，用勺子挖一点西葫芦面糊，弄圆，轻轻压实。
7.将两面煎至金黄色。
8.西葫芦蛋糕做好了！
小贴士:
1.加点面粉增加粘度，但不需要太多。太多了会影响口感。
2.西葫芦饼容易摊，煎的时候动作要轻。
扇贝烤西葫芦
西葫芦干30克，枸杞1个，蚝油5克，姜丝1勺，葱花5克，料酒5克，1勺。
1.将西葫芦切成小块。
2.扇贝提前泡好。
3.将葱切段，姜切丝，枸杞用温水泡10分钟。
4.在锅里烧热油，加入葱和姜，炒香。
5.加入西葫芦，翻炒至5成熟。
6.加入扇贝，料酒，和一点水。水开后，转小火煮5分钟。
7.最后加入蚝油和盐，多加一点汁。
8.关火，撒上枸杞。
西葫芦拌冷芥末酱
西葫芦75g，小米辣1根，香葱1根，芥末沙拉汁1份(也可用酱油、醋、盐、糖代替)。
1.洗西葫芦。
2.用擦丝器把西葫芦擦成长长的粗丝，粗丝比细丝好吃；中间的核太软了，可以做其他用途。
3.将葫芦丝放入深盘中，分散压下，整齐美观的放在上面。哪怕是一道简单的菜，也还是要有颜值的。
4.表面淋上芥末沙拉汁，吃的时候拌匀。
5.最后在表面撒上剁碎的小米辣和香葱，也可以撒一些白芝麻，增加风味和营养。
6.冰鲜西葫芦配芥末酱，清爽脆爽，开胃！
小贴士:
1.使用擦丝器方便快捷，成品美观，可卷制。
2、果汁比例随口味调整，也可以自己调配果汁。
3、现在吃鲜拌，口感新鲜，嫩脆可口。
西葫芦虾蒸饺
西葫芦一个，鸡蛋干一个，虾仁两只，粉丝适量，葱适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，玉米油适量，面粉适量，水适量，姜末适量
1.准备食材:小西湖一个搓成丝，放少许盐杀水，虾切成小方块，粉丝泡成小块，鸡蛋炒成碎鸡蛋。
2.将干香切成小方块。
3.虾粒。
4.将所有材料放入盆中，放上葱姜末。
5.加入少许鸡精，香油，玉米油。
6.加入少许酱油和蚝油调味。
7.搅拌均匀。
8.普通面粉加一点水做成面团，醒发一会儿。这一步要提前做，醒发好的面团光滑湿润。
9.搓长条状。
10.拉成均匀的剂量。
1.卷成饺子皮。
12.加入馅料，包好。
13.依次做所有的饺子。
14.放入蒸笼，放在火上，蒸八分钟关火。
15.成品图很好吃，很轻。
油炸西葫芦
西葫芦，一个鸡蛋，淀粉，一小碗盐和一勺。
1.西葫芦洗净，切成半厘米厚的片。
2.准备一小碗淀粉，用一勺盐打散一个鸡蛋，鸡蛋小的话用两个。
3.用模具把胡萝卜切成小花，然后摘一些香菜叶。如果没有模具，用小刀剪出小花。
4.证明这就是它看起来的样子。
5.烧热锅，倒入少量食用油。西葫芦片先两面涂上淀粉，再裹上蛋液，放锅里炸。把胡萝卜和科巴纳瓦香菜叶放在洗好的一面，因为有蛋液，可以粘住。
6.轻轻地把它翻过来。为了成品的美观，把有花的一面炸一小段时间。西葫芦片不厚，容易煮。将背面煎至棕色，即可出锅。
7.喜欢清淡的可以直接吃，因为蛋液里放了盐。如果是重口味的，可以根据喜好蘸点酱。我蘸着又甜又辣的酱，很好吃。