原先厨师仅仅给他人做好吃的，自身则是三餐不规律，并且各家饭店或是酒店餐厅，都会有专业的员工餐厅，吃的也就和加工厂类似，如果发现厨师在厨房偷食，是要受惩罚的，刚进到厨房做学徒工，是非常辛苦的，哪些粗活脏活，都是学徒工干，还常常被老师傅骂，也只有委屈求全，半途也想过不干了，又一次次的告诉自己，或许学好就好啦，那时候有技术性了，自己去开一个小店，就无需受委屈了，慢慢的时长一久，也就成为自己当时想的老师傅，因而就尝试运用技术性，开启了小店，才发现，投资做生意，不容易，饮食业市场竞争强，做吃的，要是没有充足的经济实力，就务必事必躬亲，
做餐馆小店那类艰辛和的压力，我想要做过餐馆小店的，应当都深有感触，改行的念头反倒越发明显，由于渐渐地发觉，陪家人的时长越来越低，厨师并没有节假日日，没有保险，工作中并没有确保，还得时时刻刻觉得自身的制作，一但老板不喜爱，随时随地很有可能被炒鱿鱼，别人的节假日日，聚会活动，设宴，完婚等，都是厨师的苦日子，碰到卫生检查，厨师便是没日没夜的搞卫生，搞的身心疲倦，不过关，老总只能指责厨师，因为他们觉得这种都是厨师应当干的，太忙，人体承受不住，不辞辛苦的干，厨师没有加班工资和赔偿，
假如生意不好，客人投诉，环境卫生不达标等，老总第一个拿厨师开刷，特别是到过春节新春佳节，看见别人都大包小包的回家，和亲人朋友团圆，厨师内心这类失望和辛酸的觉得，内心真的是五谷陈杂，由于过春节，饭店都是定了团圆饭，厨师是要加班工作的，在厨师的世界里，并没有节日开心，干厨房这么些年，半途也改行过，但是一开始入错行，忽然改行，仿佛与其他工作中都背道而驰，我就坚信，没有那个工作中不辛苦，很有可能每一个领域都是有每一个领域的苦，
可是相对性发展前途而言，我认为厨师是真的没有什么发展前途的行业领域，过活，富不上，工资低，太低了，上海市一线城市，去除五险一金，租金水电工程，差旅费，并没有过多的，这是我刚工作的情况下遭遇的情况，并且做为西餐厅厨师，我是以国外实习后归国遭遇这种现况，这对我的严厉打击是致命性的，没钱，我所说的理想化，爱好，基本上没有任何意义，即使有一天保证总厨，薪酬也就几万元，由于我爱我的祖国，在做西餐厅，十分简单，不排除有一些人做的很成功，江振诚，但不要以为自身就是那个少数派，大部分都是快穿炮灰罢了，