揉好手套膜的面团可以放冰箱里,第二天早上再烤制面包吗？

Question

如题所述

Answer 1

揉好的手套膜面团可以放在冰箱里第二天进行烤面包揉好的面团是可以放在冰箱里需要使用保鲜膜包裹好然后放在盆里再放进冰箱这样可以防止面团干皮还可以方便卫生。如果长期存放可以在面团上少些拍一些水再进行保鲜膜包裹，然后在低温的状态进行发酵，这样做出来的面包更加美味。

揉好手套膜的面包是可以放在冰箱第二天进行烤制面包而且这样制作出来的面包口感更加好可以将打好的面团。使用保鲜袋或者是保鲜盒进行储存，若好手套膜的面包放在冰箱里，第二天烤着面包的时候一定要注意。最好及时进行烤制面包不然时间流逝会加速面包老化的现象，揉好手套膜的面团放在冰箱里，由于低温长时间发酵更容易增加面的惊醒，如果制作成面包更加容易揉出手套膜，而且制作出来的面包更加有筋性

发酵好的面团可以放在冰箱里进行发酵这样可以节省发酵的时间而且面团在低温发酵的时间更加好而且酵母在低温的环境发酵速度虽然会变慢，但是经过一晚上的发酵会更加让面团变得蓬松内部会有蜂窝状，所以揉好手套膜的面团是可以放在冰箱里进行冷藏一晚上进行烤制面包，揉面团的时候最好水温要适量一般需要使用冷水进行揉面，这样可以增加面的劲性再可以加1些食盐水量一定要掌握好要慢慢的加入不要过多的加入这样会导致面团不成型所以揉至光滑的时候是最好的，所以揉好手套膜的面团是可以放在冰箱里第二天烤制面包而且烤制出来的面包口感更加松软有筋性

Answer 2

揉好后一发可以放冰箱冷藏发酵，第二天拿出来直接整形后二发就可以烤了。现在天气热，所以从冰箱拿出来后稍微回下温就可以整形了。