玉米发芽了可以吃吗？

Question

玉米发芽了可以吃吗？

Answer 1

最好人别吃，玉米发芽后，内部蛋白、脂肪、淀粉等物质会发生部分变化，并会伴随着微生物生长旺盛，
人吃会摄入病菌及有关毒素，比如携带黄曲霉毒素、呕吐霉素。另外较易吸收的营养物质会分解、产生一些其他物质，时间长、水分高也会产生有毒物质
所以说最好别吃。
但由于收获季节温度较低，干燥后，少量的生芽粒可以用于饲料喂养畜禽。