谢谢,今天的晚饭呢,呜呜
如果就这样凑合蒸出来的会是什么后果啊?酸?不发?
还有是什么原因造成的啊?是发的时间长了吗?
唉,我还真是问题多多啊,多谢指点。
发酸是发酵过度了,在面里加入适量小苏打和碱面即可去除酸味,下面介绍做法:
准备材料:小苏打1克、温水适量、面团一块、碱面适量
制作步骤:
1、取1克小苏打,用清水化开备用。
2、给发酵过头的面中边加水边搅拌,将面团重新揉开,加入小苏打。
3、再揉成面团,盖盖或盖保鲜膜都可以。盖好后放置一边1个小时。
4、取1克碱揉细和薄面混合撒在面板上,开始揉面。
5、把碱揉匀,分成剂子,即可进行下面的操作。