桑叶整片为宽卵形，叶基部为心形，顶端尖，边沿呈锯齿状。
桑叶嫩时为黄绿或翠绿色，老时颜色加深为暗绿色，干枯时为土黄色。嫩时叶薄，老时叶厚，叶片上叶脉明显，背面有细小白毛。
我国是世界上种植桑树最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。 桑叶富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和碳水化合物。此外，桑叶中还含有色素、维生素、有机酸、黄酮、生物碱、多糖、挥发油、γ氨基丁酸、香豆素、甾醇及三萜类化合物等植物化合物。
扩展资料：
在我国，栽桑养蚕已有5000多年的历史。春取桑枝、夏摘桑葚、秋打霜桑叶、冬刨桑白皮，喻示着桑树一身都是宝。桑叶为桑树的叶，是蚕宝宝的食物，也是一味具有药用价值的中草药，还可以作为一种老幼皆宜的保健食疗佳品。
日常可以用开水冲泡代茶饮用或煲粥，或煎水洗肤，可缓解秋冬季或老年人皮肤干燥枯涩之感。桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用，故有“人参热补，桑叶清补”之美誉，具有良好的营养保健价值。
参考资料来源：百度百科-桑叶
参考资料来源：人民健康网-桑叶也是营养高手
参考资料来源：人民健康网-中华本草：桑叶为何称“神仙”
桑树叶的形状、特点：
桑叶由叶柄、叶片和托叶三部分组成，属完全叶，是桑树主要同化器官和收获物。叶片又分叶尖、叶缘、叶底、叶脉和叶肉。叶片的形态有全缘叶和裂叶两大类，湖桑属全缘叶，而日本桑品种则多为裂叶。
(一)桑叶形态
1、全缘叶 圆形、卵圆形、椭圆形.心脏形等。
2、裂 叶 裂叶、五裂叶、多裂叶。
(1)叶尖 尾状、锐头、钝头、双头等。
(2)叶缘 锐锯齿、乳头状锯齿、钝锯齿、复锯齿等。
(3)叶底 深凹、浅凹、直线形、锲形等。
(二)桑叶内部结构桑叶内部结构上表皮(厚度20～30μm)栅栏组织(厚度25—40μm)海绵组织(厚度50～70μm)下表皮(厚度12～20μm)
(三)其它特性
1、叶色 深绿、浅绿、嫩绿。
2、叶厚 100～200μm。
3、叶片大小150～350cm2。
4、叶重 1.5—2.5g/dm2。
5、叶序 互生叶序，有1/2、1/3、2/5、3/8等类型。
6、气孔密度 500～1200个/mm2。